Takšen kolač je primeren za novoletno mizo, ki je povezana z vonjem borovih iglic in aromo citrusov. Kuhanje traja minimalno časa, česar v predprazničnem vrvežu vedno primanjkuje.
Osnovne sestavine:
- Pšenična moka - 2 kg;
- Zdrob - 160 g;
- Piščančje jajce - 5 kosov;
- Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
- Granulirani sladkor - 200 g;
- Vanilin sladkor - 1 žlica;
- Maslo - 1 pakiranje (približno 200 g);
- Pomarančni olupek.
Sestavine za impregnacijo:
- Sladkor - 150 g
- Pomarančni sok - 250 ml;
- Nagelj - 6 kosov.
Sestavine za glazuro:
- Pomarančni sok - 50 ml;
- Sladkor v prahu - 100 g.
Priprava:
- Najprej morate presejati moko. V skledi ga kombiniramo s sladkorjem, zdrobom, vaniljevim sladkorjem, dodamo pecilni prašek in vse premešamo.
- V suhi mešanici, eno za drugo, morate razbiti jajca in vse premešati, dokler ni gladko.
- Testu dodajte predhodno stopljeno maslo. Nato pomarančno lupinico naribamo na drobno rende in združimo s testom. Vse temeljito pregnetemo.
- Zdaj morate vzeti pekač in ga namazati z rastlinskim oljem. Vanjo vlijemo nastalo testo.
- Pečemo približno 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj.
- Medtem ko se torta peče, lahko naredite namakalni sirup. Če želite to narediti, v majhno ponev vlijemo pomarančni sok, dodamo sladkor in nageljnove žbice. Mešanico je treba segreti, da se sladkor popolnoma raztopi. Ves čas ga je treba nadzorovati in mešati, sirup naj se nekoliko zgosti. Kuhati ga morate približno 15 minut.
- Ko je torta pripravljena, jo je treba ohladiti in jo iz kalupa odnesti na posodo. Z vilicami ali nožem pobodite globoke luknje in prelijte s sirupom, da se pravilno prepoji.
- In na koncu morate pripraviti glazuro za torto. Če želite to narediti, morate pomarančni sok zmešati s sladkorjem v prahu do želene konsistence. Če je glazura preveč tekoča, ji lahko dodate več prahu ali obratno.
- Na namočeno pito nalijemo glazuro, pomarančna pita je pripravljena. Po želji lahko okrasite s slaščičarskimi posipami, čokoladnimi ali kokosovimi kosmiči.
