Zdaj je gostiteljica težko s čim presenetiti svoje goste in gospodinjstva, ker se toliko proda v trgovinah. Okusna in izvirna kvasna pita z lososom bo s svojim apetitnim videzom in odličnim okusom razveselila najbolj zahtevne gurmane.
Potrebno je
- Za test:
- - 500 g moke + približno 50 g za posteljnino;
- - 100 ml toplega mleka;
- - 10 g svežega (živega) kvasa;
- - 1 jajce;
- - 2 žlici. Sahara;
- - 1 čajna žlička sol;
- - 70 g zmehčanega masla.
- Za polnjenje:
- - 600 g svežega fileja lososa;
- - 120 g sira mocarela;
- - 1 majhna rdeča paprika;
- - 1 srednji paradižnik
Navodila
Korak 1
Kvas vmešajte v mleku, ogretem na 30 stopinj, dodajte sol in sladkor, stopljeno maslo, stepena jajca in moko. Iz teh izdelkov zamesimo testo iz kvasa, ga pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo. Povečano testo hranite v hladilniku približno tri ure, nato pa približno eno uro pri sobni temperaturi.
2. korak
Iz končnega testa naredimo krog tako, da ga z valjarjem zvijemo do debeline 5-7 mm. Zamik 3 do 4 cm od roba in položite trakove tanko narezanega lososa.
3. korak
Lososa pokrijemo s testom, ki ostane od roba, in tesno stisnemo šiv.
4. korak
Na nastalo testo in zvitek za ribe narežemo 4 cm široko in vsak kos zasučemo za 90 stopinj, tako da je losos viden od zgoraj.
5. korak
Ribe, ki so ostale po kuhanju robov lososove pite, narežemo na majhne koščke in damo na sredino. Na vrh položimo tanke rezine paradižnika in paprike, solimo, dodamo začimbe, pokrijemo z rezinami mocarele.
6. korak
Testo naj pusti 30 minut, nato pa lahko začnete peči. Pečico segrejte na 180 stopinj in lososovo pito pečemo približno pol ure, da postane zlato rjave barve. 10 minut pred kuhanjem lahko testo namažemo z rumenjakom.
