Krompir je priljubljen ne le na navaden dan, ampak tudi na praznike! Toda na praznični mizi bi moral navaden krompir dobiti "eleganten" videz, iz Pepelke pa se spremeniti v pravljično princeso. Zato se lotimo posla in pripravimo okusen krompir, polnjen z gobami, ki bo postal najpomembnejša užitna dekoracija.
Potrebno je
- -800 gramov krompirja,
- -80 ml rastlinskega olja (40 ml za krompir, 10 ml za mazanje kalupa in 30 ml za gobe),
- - malo soli,
- -1 čebula,
- -500 gramov šampinjonov,
- -2 stroka česna
- -1 žlička moke
- -250 gramov kisle smetane,
- - malo črnega popra,
- - nekaj italijanskih zelišč,
- - malo peteršilja,
- -150 gramov trdega sira.
Navodila
Korak 1
Vročinoodporno posodo namažite z oljem.
2. korak
Krompir dobro operemo, ga ne lupimo, posušimo s papirnatimi brisačami, namastimo z oljem in solimo po okusu.
3. korak
Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Krompir pečemo približno eno uro, dokler se ne zmehča (naj postane mehak).
4. korak
Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Šampinjone operemo in narežemo na rezine.
5. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite kocke čebule do zlate barve. Nato čebuli dodamo gobe in pražimo deset minut (tekočino uparimo).
6. korak
Stroke česna olupite, drobno sesekljajte in v ponvi zmešajte z gobami. Dodamo moko in pražimo še dve minuti. Nato v ponev dodajte kislo smetano, italijanska zelišča, sol in poper po okusu, premešajte.
7. korak
Peteršilj operemo, nasekljamo in primešamo gobam.
8. korak
Končnemu pečenemu krompirju previdno odstranite vrh. Izvlečemo celulozo (oblikujemo žepe s pol centimetra debelimi stenami).
9. korak
V nadev gob dodajte majhen del krompirjeve kaše, premešajte. Krompirjeve žepe napolnite s polnjenjem, na vrh potresemo s sirom.
10. korak
Polnjeni krompir postavimo v pečico in pečemo pri 200 stopinjah 20 minut. Krompir in nadev sta pripravljena, sir se mora stopiti in porjaviti, zato občasno spremljamo pripravo jedi.
11. korak
Končni krompir z gobovim nadevom položimo na čudovit krožnik, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo.
