Pečen krompir v pečici je tako okusen! Toda ali ga lahko naredite še bolj slastnega in ga spremenite v preprosto, a zelo zanimivo jed? Lahko, če krompir spečete z mesom na najbolj nenavaden način, nato pa ga lepo postrežete s sirom, zeleno čebulo in zelenjavo.
Potrebno je
- - velik krompir (4-6 kosov v višini enega krompirja - en del);
- - 600 g mesa za mleto meso (po vaši presoji);
- - 50 g slanine ali svinjske masti (še bolje - maščobne maščobe na repu);
- - 2 srednje veliki čebuli;
- - strok česna;
- - sol;
- - črna pekoča ali piment;
- - sir (parmezan, maasdam - po vašem okusu), zelena čebula za serviranje
Navodila
Korak 1
Pripravite meso: operite, posušite, odstranite žile, filme in majhne kosti. Narežemo na majhne koščke. Olupite čebulo in česen.
2. korak
Naredite mleto meso, slanino (maščobo iz repa), čebulo in česen. Začinite s soljo, poprom, ponovno mletje. Pokrijemo s prozorno folijo in nekaj ur hladimo, da izboljšamo okus mletega mesa.
3. korak
Krompir temeljito operite in posušite.
4. korak
Vzemite en krompir in ga po dolžini prerežite na polovico (tako kot rezanje žemljice za hamburgerje).
5. korak
Z žlico previdno naredite vdolbino v vsaki polovici, tako da bo debelina preostale stene približno 7-8 mm.
6. korak
Žlebove na obeh polovicah napolnite z mletim mesom, jih povežite in tesno zavijte, ne da bi pri tem ostalo prostora, v dve plasti folije.
7. korak
Ponovite korake 4-6 za drugi krompir.
8. korak
Krompir pečemo v treh fazah. Pečico segrejte na 200 stopinj. Krompir položimo na pekač ali rešetko, postavimo v pečico in pečemo 15 minut.
9. korak
Zmanjšajte temperaturo na 170-180 stopinj in pecite še 20 minut.
10. korak
Nastavite temperaturo na 120-130 stopinj in v tem načinu posodo pripravite do popolne pripravljenosti. Odvisno od velikosti krompirja bo to trajalo od 40 do 70 minut.
11. korak
Odstranite krompir iz pečice. Postavite na krožnike, previdno s kuhinjskimi škarjami odprite folijo in jo ločite na dva dela.
12. korak
Medtem ko je jed vroča, jo potresemo z naribanim sirom in sesekljano zeleno čebulo. Poleg tega lahko postrežete z majonezo ali jogurtovo omako z limoninim sokom, česnom in zelišči ter sesekljanim paradižnikom, kumarami ali katero koli zelenjavno solato.
