Kaj je lahko boljšega v vročem poletnem vremenu kot okusen domač sladoled. Če imate radi oreščke, potem bo ta osvežilna sladica zagotovo ustrezala vašemu okusu.
Potrebno je
- - 2 rumenjaka;
- - 1 kozarec mleka;
- - 1 kozarec težke smetane;
- - 1/2 skodelice sladkorja;
- - 2/3 skodelice orehov;
- - mandlji.
Navodila
Korak 1
Najprej je treba 2/3 skodelice orehov za 30 minut namočiti v toplo vrelo vodo.
2. korak
Nato vzamemo 2 jajca, ločimo rumenjake od beljakov in jih zmešamo z majhno količino mleka, zmes mešamo z mešalnikom, dokler gladka. Nato vlijemo preostanek mleka, dodamo smetano in sladkor. Vse mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nastalo maso damo na majhen ogenj in med nenehnim mešanjem kuhamo 15 minut. Pazite, da zmes ne zavre.
3. korak
Orehe odcedimo in zmeljemo z mešalnikom ter ga prižgemo pri visoki hitrosti. Nastalo oreško maslo združite z mešanico mlečno-rumenjaka in vse previdno spremenite. Slepo sladoled vlijemo v posodo za zamrzovanje (po želji lahko zmes filtriramo skozi cedilo) in damo v zamrzovalnik. Hkrati je treba med postopkom zamrzovanja večkrat v 2-3 urah mešati oreškov sladoled.
4. korak
Pred serviranjem lahko sladico okrasimo s sesekljanimi mandlji in razpolovljenimi orehi.
