Krompirjeva solata je zelo izvirna. Gostom ga lahko postrežemo na počitnicah ali zabavi. Solata je obilna in okusna.
Potrebno je
- - krompir 500 g;
- - piščančji file 150 g;
- - čebula 100 g;
- - bolgarski poper 2 kos.;
- - prepeličje jajce 10-12 kosov.;
- - kisla smetana za dresing;
- - mleti črni poper;
- - rastlinsko olje;
- - peteršilj in koper;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančji file operemo, zavremo do mehkega, nato narežemo na majhne kocke. Čebulo olupite, sesekljajte, pokrijte z vročo vodo 5-7 minut, nato sperite v hladni vodi. Papriko olupite s semen in pecljev, operite, narežite na majhne koščke. Zeleno sperite pod tekočo vodo, posušite, drobno sesekljajte.
2. korak
Kombinirajte piščanca, papriko, čebulo in zelišča. Začinite s kislo smetano, soljo in poprom po okusu. Temeljito premešajte.
3. korak
Krompir olupite, naribajte korejsko korenje, temeljito sperite in stisnite. Lahko se razreže tudi na majhne trakove.
4. korak
Olje segrejte v globoki ponvi. Krompir pražimo v majhnih delih, dokler vsaka slamica ne postane hrustljava. Končni krompir razporedite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo. Po končanem krompirju začinimo s soljo.
5. korak
Na krožnik damo solato iz piščančjega fileja, krompir razporedimo naokrog. Solato okrasite s prepeličjimi jajčnimi polovicami.
