Medenjaki so slaščice v obliki majhne debele ploščate torte, ki je narejena iz medenjaškega testa z dodatkom velike količine sladkorja. Pri izbiri medenjakov se morate osredotočiti predvsem na videz dobrote. Zato je najbolje, da medenjake vzamete v prozorni embalaži. Omogoča vam natančen ogled vsebine paketa.
Embalaža. Najprej se prepričajte, da je embalaža zaprta. Ta poslastica je zelo občutljiva na vlago. Medenjaki na suhem zraku začnejo zastajati in se od vlage hitro zmehčajo. V obeh primerih izdelek izgubi svoj okus.
Struktura. Natančno preberite etiketo in preučite sestavo poslastice. Višja kot je moka, uporabljena v pripravku, bolj okusen bo izdelek. V tem primeru so barvila in ojačevalci okusa nesprejemljivi!
Videz. Preglejte medenjake. Glazura mora vsakega od njih enakomerno prekriti. Ona je tista, ki medenjakom omogoča, da zadržijo vlago in jo dolgo ohranjajo svežo. Sprejemljivo je, če je v embalaži 1-2 medenjaki z deformirano glazuro. Če se drobi na vseh medenjakih, je to zastarel ali nekakovosten izdelek. Bodite pozorni na robove sladkosti. Biti morajo jasni. Če so medenjaki videti kot brezoblični kosi peciva, potem so bili narejeni z očitno kršitvijo proizvodne tehnologije. Kakovostni izdelki so ponavadi mehki, vendar ne krhki. Medenjaki se ne smejo lomiti in razpadati.
Rok uporabnosti. Medenjaki so surovi in kremni. Prvi imajo ohlapno strukturo in hitreje zastarajo, drugi pa so malo podobni karameli in so shranjeni nekoliko dlje. Glede na vrsto medenjakov je njihov rok uporabnosti od 30 do 60 dni.
Če med sestavinami najdete "suh parfum", naj vas ne bo strah. To je ime slaščičarskega kompleta začimb, sestavljenega iz ingverja, kardamoma in cimeta.
