Ta recept za jagnječjo obaro uporablja fižol, jajčevce, suhe marelice, česen in začimbe za orientalski občutek. In jed je okrašena v tradicionalnem angleškem slogu - zlate rezine pastinaka, ki imajo malo kalorij, a veliko vitaminov!
Potrebno je
- - 115 g suhega fižola, namočenega čez noč;
- - 2 žlici. olivno olje;
- - 2 čebuli;
- - 1 strok česna;
- - 500 g jagnjetine;
- - 1 velik jajčevec;
- - 2 korenčka;
- - 115 g suhih marelic;
- - 225 g repe ali rutabagas;
- - 0,5 žličke mleti cimet;
- - 1 čajna žlička mleti timijan;
- - 1 čajna žlička mleti koriander;
- - 675 g pastinaka;
- - 900 ml zelenjavne juhe;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite vso hrano. Čebulo nasekljamo na kolobarje, nasekljamo česen, na kocke narežemo meso in jajčevce, suhe marelice narežemo na 4 dele, pastinak narežemo na tanke rezine, po želji sesekljamo korenje in rutabage.
2. korak
Pečico segrejte na 160 stopinj. Namočen fižol damo v ponev. Nalijte hladno vodo (voda jo mora samo pokriti), zavremo in pustimo, da 10 minut vre, brez zmanjšanja toplote. Temeljito izpraznite vodo. Pustite ob strani.
3. korak
V veliki ponev segrejte žlico olja. Dodamo čebulo in česen ter kuhamo 2-3 minute, dokler se ne zmehča. Dodajte meso in med mešanjem kuhajte približno 5 minut, da porjavi.
4. korak
Po okusu dodajte jajčevce, suhe marelice, korenje, repo, kumino, koriander, sol in poper. Dodamo fižol in premešamo.
5. korak
Na enolončnico z zelenjavo položimo debelo plast rezin pastinaka, da se rahlo pokrijejo. Nalijte juho, tako da pastinak štrli nad površino. Zavremo, ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo v ogreto pečico za 1,5 ure.
6. korak
Predgrejte svoj žar. Namažite z 1 žlico. maslo rezine pastinaka in pod žar postavite ponev za hrustljavo skorjico. Postrežemo vroče, okrašeno s peteršiljem.
