Piščanec je eno izmed najbolj priljubljenih živil. Z njim lahko skuhate številne prve in druge jedi, prigrizke. Odlična možnost za prvo piščančjo jed je pire juha. Narejeno je preprosto, popolnoma se prilega tako otroškim kot odraslim obrokom. Rezine mandarine lahko uporabimo kot okusen dodatek tej juhi.
Potrebno je
-
- 300 gr piščančjega fileja
- 3 skodelice piščančje zaloge
- 2 žlici žlici žlice masla
- 2 mandarini
- 1 žlica. žlico moke
- 1 rumenjak
- 130 ml mleka
- toast
- sol
- poper po okusu
Navodila
Korak 1
Piščančji file skuhamo do mehkega in hladnega. Nato nekajkrat skozi mlin za meso: mleto meso mora sčasoma postati kašasto konsistenco. V skledo za file dodajte 2-3 žlice. žlice juhe, dobro premešajte. Dobljeno zmes obrišite z žlico skozi sito.
2. korak
V globoki ponvi segrejte 1 žlico. žlico olja. Tam vlijemo moko in jo pražimo do zlatorjave barve. V ponev za moko dodajte še 2 skodelici juhe. Mešanico zavrite, nato rahlo ohladite. in skozi sito.
3. korak
Nastalo omako iz moke in piščančji file položite v ponev. Naj vse skupaj dobro zavre. Izklopite ogenj na štedilniku. Juho začinite s soljo, poprom po okusu, dodajte 1 žlico. žlico olja. nato v ločeni posodi stepemo rumenjak z mlekom in to zmes vlijemo v juho.
4. korak
Mandarine olupite, razdelite na kline. Pripravite krutone: velikost in vrsta kruha je odvisno od vas. Pred serviranjem pire okrasite z rezinami mandarin in krutonom. Dober tek.
