Tartleti iz jagodičastega želeja so čudovita sladica in ne samo za otroke.
Potrebno je
- Za tartlete:
- - 300 g moke;
- - 3 rumenjake;
- - 100 g sladkorja;
- - 200 g masla.
- Za polnjenje:
- - 4-5 breskev;
- - 2 kozarca vode,
- - 0,5 skodelice jagodičastega sirupa;
- - 3 žlice želatine.
- Za dekoracijo:
- - jagode (po okusu);
- - stepena smetana;
- - listi mete (melisa).
Navodila
Korak 1
Moko presejemo, dodamo na kocke narezano maslo, sladkor. Vse mešajte z rokami, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Nato dodajte rumenjake in testo nadomestite. Testo zavijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 30-40 minut.
2. korak
Ohlajeno testo razvaljamo v plast debeline 3-4 mm, izrežemo kroge, enake premeru kalupov. Kalupe namažite z maslom, položite kroge testa, močno pritisnite na dno in stene kalupov.
3. korak
Na vrh položimo krog pergamentnega papirja in kalupe pokrijemo z grahom. Tartlete pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 10-15 minut. Nato odstranite grah in pecite še 5-7 minut, da se zlato rjavo ohladi.
4. korak
Želatino prelijte z 1/4 skodelice vode in pustite, da nabrekne 20-30 minut. Segrejte dva kozarca vode, vlijte jagodičasti sirup in zavrite 1-2 minuti. Želatino raztopite v jagodičastem sirupu, ohladite na sobno temperaturo in s čopičem očistite notranjo površino tartletov, postavite v hladilnik in pustite, da se strdi.
5. korak
Breskve temeljito operemo, meso narežemo iz koščic in narežemo na rezine. Rezine breskev dajte v tartlete, prelijte jagodičja žele in v hladilniku 2-3 ure, dokler se popolnoma ne strdi. Okrasite z jagodami, stepeno smetano, meliso ali metinimi listi.
