Kutina je lesnata rastlina, ki daje užitne in zelo zdrave plodove. Slednji so rumeni in prekriti s svetlo puhom. Že v starih časih je bila kutina cenjena zaradi svojih zdravilnih lastnosti in sestave, bogate s koristnimi snovmi.
Okus kutine in hranilna vrednost
Zreli plodovi te rastline imajo edinstven sladko-kisel okus in za seboj puščajo nekoliko trpek, a prijeten pookus. Kutine po videzu spominjajo na velika jabolka, vendar veliko trše od njih. Kljub temu je zrelo sadje vedno sočno.
Kutine so pogoste v Srednji Aziji, na Kavkazu, v Moldaviji in na Krimu. Raste tudi na Kubanu in v osrednji Rusiji.
Sadje kutin vsebuje veliko vode, malo vlaknin in ogljikovih hidratov, zelo malo maščob in beljakovin. Je pa bogata z vitamini, med katerimi so A, B1, B2, PP, pa tudi askorbinska kislina in beta-karoten.
Kutine vsebujejo tudi veliko železa - 100 g izdelka vsebuje 30 g železa, ki ga človek potrebuje za močno imunost, normalen telesni in duševni razvoj. Sadje poleg tega elementa vsebuje kalij, baker, fosfor, kalcij, pektinske spojine, nasičene in organske kisline.
Energijska vrednost tega sadja je 48 kcal na 100 g, zato ga lahko varno vključimo v jedilnik za tiste, ki se držijo nizkokalorične diete.
Uporabne lastnosti kutin
Dragocene lastnosti kutin tradicionalni zdravilci že dolgo uporabljajo pri zdravljenju različnih bolezni. Plodovi te rastline, ki imajo adstringentne lastnosti, popolnoma pomagajo pri motnjah v prebavilih, zlasti pri driski. To sadje je priporočljivo uporabljati tudi kot terapevtsko in profilaktično sredstvo za pankreatitis, sklerozo, anemijo in hipertenzijo. Kutino je treba v svojo prehrano dodati tudi ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srčno-žilnega sistema in anemije.
Velika količina antioksidantov, ki jih vsebuje to sadje, pomaga očistiti telo škodljivih snovi in prispeva k njegovemu pomlajevanju. Zaradi protivirusnih lastnosti kutin je nepogrešljivo orodje za boj proti prehladu. Poleg tega ima kutina diuretične, antiemetične in antiseptične lastnosti.
Jedo kutino
Najprej je koristno jesti sadje kutin sveže - v tej obliki popolnoma obdržijo vse vitamine in hranila. Sveže kutine lahko dodate tudi sadnim ali zelenjavnim solatam - njen prvotni okus bo jedi dodal dodatno pikantnost.
Za pogostitev kutin pozimi in spomladi lahko iz nje pripravite kompote in marmelado. V tej obliki ima nekoliko drugačen, a nič manj zanimiv okus. Iz kutin lahko naredite tudi okusno in lepo marmelado.
Za znižanje tlaka je treba piti decokcijo iz plodov te lesne rastline. Če ga želite pripraviti, morate 20 g suhe kutine preliti s kozarcem vrele vode, pustiti, da nekaj časa piva in vzeti 1 žlico. žlico 4-krat na dan.
