Okusna poletna torta. V tem receptu je čokolada popolnoma kombinirana z meto kota in rdečim ribezom - težko se je upreti le enemu videzu sladice.
Potrebno je
- Za osnove:
- - 180 g moke;
- - 100 g hladnega masla;
- - 50 g sladkorja;
- - 20 g kakava;
- - 1 jajce;
- - 2 žlici. žlice ledene vode.
- Za mačke panna:
- - 4 skodelice težke smetane;
- - 100 g temne čokolade;
- - 3 žlice. žlice sladkorja;
- - 12 vejic mete;
- - 1 žlica. žlica želatine;
- - 1 skodelica jogurta z nizko vsebnostjo maščob;
- 1/2 skodelice hladne vode
- - 1/2 čajne žličke soli.
- Rdeči ribez za dekoracijo.
Navodila
Korak 1
Moko s kakavom v prahu, sladkorjem in sesekljanim maslom damo v posodo kuhinjskega stroja. Sesekljajte do drobtin, dodajte jajce z vodo, gnetite, dokler ne nastane kepa testa. Končano testo zavijte v folijo, odstranite, da se 20 minut ohladi v hladilniku.
2. korak
V majhni ponvi združimo smetano, meto, sladkor, sol, zavremo in pustimo, da se pol ure ohladi.
3. korak
Vzamemo testo, mizo potresemo z moko, na njej razvaljamo testo do debeline 6 mm. Testo položimo v kalup, obrežemo robove, odstranimo za 15 minut na hladno. Zdaj na testo položite papir za peko v obliki, na vrh fižol ali posebno utež, pecite 20 minut pri 200 stopinjah. Odstranite težo in papir, pecite še 10 minut, ohladite.
4. korak
Grenko čokolado stopimo, tart osnovo s kulinarično krtačo prekrijemo s čokolado, ohladimo v hladilniku 10 minut. Želatino za zdaj namočimo v hladni vodi in pustimo, da nabrekne.
5. korak
Odstranite meto iz mlečne mešanice, mešanico zavrite, v njej raztopite želatino, odstavite s štedilnika in dodajte jogurt, premešajte. Zmes mleka in jogurta vlijemo v tart osnovo, pustimo v hladilniku 4 ure ali še bolje čez noč.
6. korak
Končni tart odstranite iz kalupa, okrasite z rdečim ribezom in vejicami sveže mete. Čokoladni tart z mačjo mačko in ribezom pred vami - postrezite sladico na mizo!
