Lani sva bila z možem na počitnicah v Evropi: praznovala sva 10. obletnico skupnega življenja. In v eni majhni restavraciji so poskusili zelo okusno, krepko in hkrati lahkotno gobovo jed z zelo romantičnim imenom - portobello. Zdaj je vedno na moji praznični mizi.
Potrebno je
- - kape gob Portobello (rjavi šampinjoni) - 20 kosov,
- - piščančje prsi (file) - 1 kos,
- - avokado - 2 kos,
- - jabolko (po možnosti kislo ali sladko-kislo) - 1 kos,
- - zelena solata - kup,
- - 1/2 limoninega soka,
- - sol,
- - poper,
- - olivno olje.
Navodila
Korak 1
Gobove klobuke sperite, posušite, namažite z oljčnim oljem, dodajte malo soli, kape postavite na pekač in pecite v pečici 15 minut.
2. korak
Piščančji file skuhamo, drobno sesekljamo, olupimo avokado, odstranimo koščice in naribamo, takoj poškropimo z limoninim sokom, dodamo naribano jabolko, naberemo zeleno solato, ki smo jo oprali in posušili z rokami.
3. korak
Začinimo s soljo in poprom po okusu, začinimo z olivnim oljem, premešamo in z mešanico nadevamo gobove pokrovčke. Po vrhu potresemo z drobno sesekljanimi orehi.
