Eden najbolj zdravih načinov kuhanja rib je pečenje v pečici. Polnjeni orah je zelo nasiten, lahko ga postrežemo kot glavno jed na praznični mizi.
Potrebno je
- - orada 1,5 kg;
- - ocvrti jurčki 1 skodelica;
- - čebula 3 kos.;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - rastlinsko olje;
- - peteršilj;
- - češnjev paradižnik;
- - oljke.
Navodila
Korak 1
Ribe, drobovje pomanjšajte, škrge odstranite, dobro operite in posušite s papirnato brisačo. Nato z mletim poprom podrgnite notranjo in zunanjo stran trupa rib. Na vrhu ribe naredite plitke reze v obliki mrežice.
2. korak
Vzemite 2 čebuli, jih olupite, drobno sesekljajte. Gobe drobno nasekljamo in primešamo čebuli. Pleš nadevajte z mešanico čebule in gob, trebuh pa nabodite z zobotrebci. Notranji del pekača namažite z rastlinskim oljem.
3. korak
Preostalo čebulo olupimo, narežemo na tanke polkroge in enakomerno razporedimo po rokavu. Na čebulo damo pripravljenega orada. Rokav tesno zavežite na obeh straneh, z nožem na vrhu naredite več prebodov, da se sprosti para. Pekača pecite 35-40 minut pri 220 stopinjah.
4. korak
Odstranite končnega orada iz rokava in prenesite v posodo. Ribe okrasite s peteršiljem, češnjevimi paradižniki in olivami.
