Meso v tej jedi se izkaže za zelo nežno, sočno, z začinjeno omako.
Potrebno je
- - 1,5 kg govejih krakov
- - 1 kg čebule
- - 5 strokov česna
- - golenice same
- - ščepec mletega koriandra
- - 1 žlica. paprika
- - 2 čili papriki
- - kup zelenega cilantra
- - lupina 1 limone
- - 1 kozarec oljk
- - črni poper po okusu
Navodila
Korak 1
Operite krače, film prerežite na več mestih, da se meso med cvrtjem ne zvije.
2. korak
Nato krače solimo in popramo, potresemo z mletim koriandrom in papriko, nato pa jih na zelo močnem ognju pražimo do zlato rjave barve.
3. korak
Naključno nasekljamo čebulo in pražimo do zlatorjave barve, na koncu za nekaj sekund stresemo nasekljan česen.
4. korak
Meso položite po plasteh v ponev z debelim dnom, nanj položite čebulo in česen.
5. korak
Lonec prelijte z vročo vodo, tako da popolnoma pokrije koščke mesa.
6. korak
Meso postavimo na majhen ogenj.
7. korak
5-7 minut pred kuhanjem odprite pokrov, vrzite oljke, limonino lupinico, nasekljano čili papriko, koriander in nekaj listov mete.
