Zdi se, da so ribe v testu povsem običajna, vsakdanja jed, ki jo je povsem enostavno pripraviti. Vendar to ni povsem res. Obstaja veliko izvirnih receptov za testo, ki vam omogočajo, da navadno jed spremenite v izvrstno jed.
Ribe v testu s sirom
Testo za sir naredi ribe nežne, sočne in dokaj nasitne. Za kuhanje rib v takšnem testu boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:
- 200 g ribjih filejev;
- 3 žlice. majoneza;
- 4 jajca;
- 2 žlici. (s toboganom) moka;
- 100 g trdega sira.
Sir naribajte na grobem ribežu. Jajca stepemo z majonezo in združimo s sirom. Zmešajte vse sestavine, sol, dodajte moko. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte. Ribji file narežemo na majhne koščke. Vsak kos potopite v testo in pražite, dokler ne nastane čudovita zlata skorjica. Prepražene ribe položimo na prtiček, da odteče odvečna maščoba. Nato prenesite v posodo in postrezite.
Ribe v pivskem testu
- 500 g ribjih filejev;
- 100 g moke;
- 1 jajce;
- 150 ml lahkega piva;
- 2 žlici. rastlinsko olje.
Moko presejemo in nežno združimo z beljakom. Nato dodajte svetlo pivo in rastlinsko olje. Testo mora biti precej tekoče. Ribe narežemo, potopimo v testo in popražimo. Ribe se bodo izkazale za zelo občutljive, testo pa bo videti kot izdelan iz čipke.
Ribe v krompirjevem testu
- 3 srednje velike gomolje krompirja;
- 1 jajce;
- 2 žlici. moka
- sol in poper po okusu.
Olupljen in opran krompir naribamo na grob ribež, dodamo moko, jajce in sol. Ribji file narežemo, nato povaljamo v krompirjevi mešanici in pražimo na rastlinskem olju.
