Ribe so zelo zdrav izdelek in okusna jed. Posebej vsi okusi in hranilne lastnosti rib se razkrijejo, ko jih kuhamo v testu. Receptov je veliko: klasični in z najbolj izvirnimi sestavinami.
Kaj je testo
Testo je posebno poltekoče testo, v katerega se ribe pred kuhanjem potopijo. Zahvaljujoč njemu je riba prekrita z apetitno zlato skorjo, znotraj pa ostaja zelo sočna in neverjetno nežna.
Obvezna sestavina testa je moka, ostalo se lahko razlikuje glede na preferenco okusa.
Izvirni recepti za testo
Ljubitelji klasike naj poskusijo recept za testo s čebulo, ki bo ribam dal dodatno aromo in okus. Vsi izdelki za njegovo pripravo so za vsako gospodinjico vedno v hladilniku.
Za izdelavo testa boste potrebovali:
- jajce - 1 kos;
- majhna čebula;
- majoneza - 2 žlici. žlice;
- moka - 2 žlici. žlice;
- sol in poper po okusu.
Čebulo nasekljamo na ribež ali v mešalniku, zmešamo z ostalimi sestavinami in stepemo z metlico. Ribe naj v takšnem testu ležijo 10 minut, nato pa bodo absorbirale aromo čebule.
Prvotno in marsikoga ljubljeno testo za pivo. Konec koncev ima pivo, kot veste, odlične mehčalne lastnosti in skorja na ribah se izkaže za neverjetno hrustljavo in zračno.
Potreben nabor izdelkov:
- svetlo pivo - 200-250 ml;
- jajce - 2 kos;
- pšenična moka - 250 g;
- maslo - 60 g;
- sol, curry, muškatni orešček po okusu.
Pred začetkom kuhanja je treba rumenjake ločiti od beljakovin, slednje pa stepemo v peno. Moko je treba zmešati z začimbami in ji dodati mrzle rumenjake, pivo in maslo. Po mešanju mora masa postati homogena, tik pred kuhanjem pa ji dodamo stepene beljakovine.
Če so ribe pripravljene za otroke, je bolje, da v testo ne dodajate alkoholnih pijač. Priprava kefirjevega testa bo odlična in zelo koristna. Poleg tega lahko masi dodate zelenico, ki bo videti super.
Za pripravo kefirjevega testa morate vzeti:
- moka - 350 g;
- jajce - 3 kos;
- paket kefirja - 0,5 l;
- sol, začimbe in zelišča.
Kefir in jajca stepemo skupaj, nato dodamo presejano moko. Skladnost mora biti kot gosta kisla smetana. Kose rib lahko takoj pred cvrtjem potopite v testo ali pustite v njem 5-10 minut.
Obstaja celo recept za krompirjevo testo za ribe:
- krompir - 3 kos;
- jajce - 1 kos;
- moka - 2 žlici. žlice;
- začimbe in sol.
Krompir je treba oprati, olupiti in sesekljati, pomešati z jajcem in moko. Maso je treba temeljito premešati, po okusu dodati začimbe in zelišča. Rezultat je zelo nenavadna, izvirna in nasitna jed, ki jo imajo otroci noro radi.
