Ti kotleti so po svoji konsistenci podobni otrokom, saj so zelo mehki. V nežni masi lahko začutite aromo gobovih kosov, ki so ugodno kombinirani z aromo česna. Govorimo o stepenih piščančjih kotletih z gobami, ki jih je okusno jesti tako hladne kot vroče.
Potrebno je
- - poper;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - soda - 1 ščepec;
- - kisla smetana - 100 g;
- - jajce - 2 kos;
- - česen - 1 strok;
- - piščančji file - 300 g;
- - šampinjoni - 200 g.
Navodila
Korak 1
Gobe sperite in jih narežite na majhne koščke. Postavite na pekač, pečico segrejte na 220 oC, tako da pekač položite v notranjost, in jo tam držite 7 minut. Tako se bodo gobe posušile in postale dišeče. Gob ne morete peči, ampak malo popecite v ponvi.
2. korak
Pekač vzamemo iz pečice in gobe ohladimo na sobno temperaturo. V tem času piščanca narežemo na trakove.
3. korak
V skledo mešalnika damo poper, sol, sodo bikarbono, kislo smetano, jajca in strok česna. Vse te sestavine stepemo. Piščančje trakove položite skozi luknjo v pokrovu mešalnika, ne da bi nehali mešati. Na koncu boste dobili gosto, kremasto maso.
4. korak
Postavite v srednjo skledo. Tam postavite gobe, premešajte. Na majhnem ognju segrejte ponev, napolnjeno z oljem. Mleto meso z dvema žlicama položimo na ponev.
5. korak
Pražene piščančje kotlete prepražimo do mehkega. Cvrete lahko s pokrovom ali brez. Vroče lahko postrežete skupaj, na primer z rižem ali ajdo.
