Francoske žemljice so narejene v obliki rogljičkov. Zahvaljujoč sorbetu se žemljice kar stopijo v ustih. Pripravljeno iz kvasa in listnatega testa. Ta poslastica bo razveselila vaše goste.
Potrebno je
- - 400 ml vode
- - 400 ml mleka
- - 4 jajca
- - 425 g granuliranega sladkorja
- - 200 g masla
- - 20 g kvasa
- - 1 kg moke
- - 2 pakiranji vanilin
- - 70 g rastlinskega olja
Navodila
Korak 1
Najprej zmešajte kvas, maslo, 200 ml mleka, 3 žlice. kristalni sladkor. Nato ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake zmešajte s 3 žlicami. kristalni sladkor.
2. korak
Beljake stepemo. Rumenjakom dodamo kvas, stepeno beljakovino, 200 ml mleka. Vse temeljito premešajte.
3. korak
Moko in olje dodajamo postopoma. Zamesimo testo. Moral bi biti mehak in ubogljiv.
4. korak
Testo razdelimo na 5 enakih kosov. Vsak kos debele 1–1,5 cm razvaljajte v pravokotnik.
5. korak
Zavijte zgornji in spodnji rob.
6. korak
Zložite desni rob proti sredini.
7. korak
Nato levi rob proti sredini.
8. korak
Pravokotnik zvijemo v zvitek.
9. korak
In nato zvitek "polž".
10. korak
Na desko potresemo moko, tja damo "polžke" in za 1-1,30 ure postavimo v hladen prostor.
11. korak
Nato razvaljamo enega "polža" debeline 0,6-0,8 cm in ga razdelimo na 12 enakih delov in naredimo vrečke. Naredite to z vsemi polži.
12. korak
Bagel položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 10-15 minut.
13. korak
Naredite sirup. Zmešajte granulirani sladkor in vodo. Vroče rogljičke prelijemo s sladkornim sirupom.
