Želim deliti zanimiv recept za pikantno francosko pire juho. Narejena je iz buče v piščančji juhi. Poleg tega se juhi doda svež pomarančni sok in veliko različnih začimb, zaradi tega se izkaže, da je jed aromatična, njen okus je zelo bogat.
Potrebno je
- - 300 g olupljene buče;
- - 600 ml piščančje juhe;
- - 250 ml svežega pomarančnega soka;
- - 80 g moke;
- - 50 ml rastlinskega olja;
- - 1 čebula;
- - 3 stroki česna;
- - rjavi sladkor, muškatni orešček, cimet, sol, poper.
Navodila
Korak 1
V veliko ponev nalijte rastlinsko olje, segrejte. Čebulo olupimo, narežemo na manjše koščke, pražimo s sesekljanim česnom, da postane prosojna.
2. korak
Bučo narežemo na majhne kocke, dodamo čebuli, rahlo prepražimo. Dodamo sladkor, cimet, muškatni orešček, premešamo. Pražimo še par minut, da se začimbe med seboj "spoprijateljijo".
3. korak
Buči dodajte moko, na hitro premešajte, da ne nastanejo grudice.
4. korak
Nalijte piščančjo juho, zavrite, kuhajte, dokler buča ne postane mehka. Na koncu kuhanja ne pozabite juhe soliti in poprati po okusu.
5. korak
Polovico juhe vlijemo v mešalnik, naredimo pire krompir, v skledo vlijemo preostalo polovico bučne juhe.
6. korak
Postrežete lahko toplo ali hladno. Za dodaten okus lahko na vsako posodico za juho podrgnete malo pomarančne lupine.
