Škotska torta je pripravljena brez dodajanja maščob, v testo je dodano le eno piščančje jajce, a veliko suhega sadja. Da testo ne postane preveč suho, suho sadje zanj predhodno namočimo v mešanico čaja in viskija.
Potrebno je
- - 450 g sesekljanega suhega sadja;
- - 450 g moke;
- - 250 g svetlo rjavega sladkorja;
- - 200 ml kuhanega ledenega čaja;
- - 1 jajce;
- - 2 žlički viskija;
- - 1 čajna žlička mletega cimeta.
Navodila
Korak 1
Suho sadje pokrijte s sladkorjem, prelijte s hladnim čajem in viskijem. Posodo pokrijemo, odstavimo za 8 ur (bolje je, da to naredimo čez noč).
2. korak
Vklopite pečico - pustite, da se segreje na 190 stopinj. Vzemite 1 kg pravokotne oblike, pokrijte ga s pergamentom.
3. korak
V skledo s suhim sadjem nalijte moko in cimet, premešajte. Stepite jajce, ponovno premešajte nastalo testo.
4. korak
Testo prenesite v model, postavite v pečico. Škotski kolač pečemo s suhim sadjem 50 minut, gotovost preverimo na standarden način - z leseno palčko.
5. korak
Če notranjost torte še ni pripravljena, vendar je vrh začel goreti, izdelek pokrijte s folijo, kuhajte z njo.
6. korak
Končno torto vzamemo ven, ohladimo v obliki in nato odstranimo. Torto iz suhega sadja narežemo na rezine. Postrežete ga lahko z zmehčanim maslom ali marmelado.
