Ribji kotleti so noro okusni in nikakor ne slabši od mesnih, če pa so narejeni iz ribjih konzerv, prihranijo tudi veliko časa. Takšna sestavina okusnih in nasitnih kotletov je odlična rešitev za zasedene gospodinje, ki bodo le morale odpreti kozarec in iz njega odcediti slanico ter nato začeti kuhati.
Najlažji recepti
Za pripravo zelo preprostih in hitrih kotletov iz ribjih konzerv in krompirja boste potrebovali eno pločevinko glavne sestavine (ribja konzerva), 5-6 krompirjev, 1 skodelico riža, nekaj čebule, 2 jajci, sol in poper. Najprej zavrite krompir in riž (seveda ločeno), nato olupite zelenjavo in te sestavine skupaj s čebulo prenesite skozi mlin za meso.
Konzervirano hrano samo pretlačite z vilicami, če so v njih trde kosti, jih nato odstranite. Po tem zmešajte ribe in pomaknjene sestavine, jim dodajte sol, poper, druge začimbe, sesekljana zelišča in jajca. Nato oblikujte pljeskavke, jih povaljajte v moki in na olju pražite do zlato rjave barve.
Praktično so preprosto pripravljene tudi ribje pogače z zdrobom, za katere boste potrebovali 1 pločevinko konzervirane hrane (v tem primeru bo nežni rožnati losos najbolje kombiniran z zdrobom), 1 kozarec zdroba, čebula, 2 jajci, 2-3 žlica. majoneza (lahko jo nadomestimo z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob), sol in poper, majhen ščepec sode bikarbone. V tem primeru ribje koščke zmeljemo z vilicami, jim dodamo zdrob, drobno sesekljano čebulo in vse ostale sestavine. Po tem oblikujte pljeskavke, jih povaljajte v moki ali paniranju in prepražite na rastlinskem olju.
V tem receptu lahko riž nadomestimo s koruzno moko ali žitaricami.
Bolj zapleten recept
Za pripravo bolj zapletenega recepta za to ribjo konzervo boste potrebovali: pločevinko konzervirane hrane (v tem receptu je najbolje vzeti tudi rožnati losos), nekaj srednjega krompirja, čebulo, strok česna, lovorjev list, 1/4 žličke. ingver, 1 žlica. maslo, 1 čajna žlička kurkuma, kardamom, 1 žlička. sladkor, 0,5 žličke. sol, malo pekoče čili paprike, ščepec cimeta.
Takšna jed bo s svojo sitostjo zadovoljila apetit celo človeka, ki dela s fizičnim delom, vendar bo njegova druga polovica bistveno skrajšala čas za kuhanje.
Najprej nasekljamo čebulo in česen, krompir pa narežemo na majhne kocke. Po tem prve sestavine malo (približno 2-3 minute) malo popražimo na maslu z dodatkom sesekljanega ingverja, nato v ponev damo krompir in sestavine kuhamo še 4-5 minut. Po tem damo v ponev pretlačene ribje koščke, kurkumo in lovorjeve liste s 100 ml tople vode. Sestavine dušimo še 10-12 minut. Po tem odstranite lovorjev list iz ponve in mu dodajte kardamom ter sol, sladkor, čili in cimet, temeljito premešajte. Iz nastale mase oblikujte kotlete, najbolje jih je povaljati v drobtinah, nato pa jih 4-5 minut dobesedno pražite na rastlinskem olju.
Ta recept daje prostor različnim kuharskim različicam, saj lahko ribje kotlete v pločevinkah naredite bolj uporabne brez dodajanja rastlinskega olja. Sestavine so že predhodno obdelane z dušenjem, popolnoma se bodo držale skupaj. Če želite takšne kotlete kuhati na pari, jih preprosto popravite tako, da jih odstranite iz moke in jih položite na stojalo za kuhanje v pari za kuhanje 7-8. S to možnostjo boste v kratkem času, preživetem za štedilnikom, prejeli dietno in zdravo jed.
