Ribji kotleti bodo všeč vsem, ki imajo radi ribe. Odlična jed, ki jo lahko postrežemo na kateri koli mizi.
Potrebno je
- - kilogram ribjih filejev;
- - rezina belega kruha;
- - malo mleka (50 g);
- - 2 kos čebula;
- - 1 korenček;
- - nekaj jajc;
- - 1-2 žlici paradižnikove paste;
- - rastlinsko olje;
- - 1-2 žlici moke;
- - lovorjev list;
- - poper;
- - začimbe za ribe;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo in jo operite. Lahko ga narežete na kocke ali pol obroče. V predhodno ogreto ponev dodajte nekaj rastlinskega olja. Pražite čebulo 3 minute na zmernem ognju.
2. korak
Rezino kruha namočite v mleko.
3. korak
Na vrsti so bile ribe. Temeljito ga operite, ločite od kosti. Če delate s fileti, jih le odtalite. Ribe je treba razrezati na kose in jih zmeljemo v mlinčku za meso skupaj z rezino kruha in dušeno čebulo.
4. korak
Mleto meso temeljito premešajte, dodajte poper in sol po okusu ter 1-2 jajca. Zmešajte jih s skupno maso.
5. korak
Ponev segrejte na ognju in jo prelijte s sončničnim oljem. Z mokrimi rokami oblikujte patties in povaljajte v moki. Polizdelke je treba cvreti 3 minute na zmernem ognju na eni strani. Nato vsako patty obrnite na drugo stran in kuhajte še približno 3 minute. Kotlete zaenkrat zložite v posodo.
6. korak
Operite in olupite čebulo in korenje. Naribajte ga, čebulo pa narežite na kocke. Založite nekaj vrele vode (samo zavrite kotliček).
7. korak
V ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja. Čebulo in korenje med nenehnim mešanjem pražimo 3-4 minute.
8. korak
Dodajte paradižnikovo pasto tistemu, kar ste storili, in dušite še minuto. Dodamo poper in sol, posebne ribje začimbe in lovorjeve liste. Nastalo maso razredčimo z vrelo vodo. Tako si naredil omako. To omako prelijte po kotletih in jih dušite 15 minut na najnižjem ognju.
