Domača okusna mesna pita je v katalogu receptov Irine Allegrove ponosna na svoje mesto.
Potrebno je
- - 0,5 litra mleka;
- - 200 g masla;
- - 1 jajce;
- - 100 g kvasa;
- - 2 žlici. žlica sladkorja;
- - 700-800 g govedine;
- - čebulna čebula;
- - 0,5 žlice. žlice soli;
- - 4 kozarci moke;
Navodila
Korak 1
Paket masla na majhne dele zmeljemo v mleko, dodamo klajeno jajce, razredčen kvas, premešamo in dodamo sladkor, sol in moko.
2. korak
Testo na hitro pregnetemo, da ostanejo koščki masla. Potresemo ga z moko, damo v plastično vrečko in hladimo 3-5 ur (lahko čez noč).
3. korak
Pripravimo nadev: zavremo govedino, prepražimo, dodamo veliko čebule (1: 1). Vse spustite skozi mlin za meso, začinite s črnim poprom in soljo.
4. korak
Končno testo ponovno zamesimo. Razdelimo ga na 2 dela, zvijemo ga v okrogle plasti. Po mazanju kalupa z rastlinskim oljem položite eno plast testa, položite nadev in pokrijte z drugo plastjo na vrhu.
5. korak
Z ščipanjem robov oblikujte tradicionalno pito. Pečemo v pečici 35-40 minut.
