Mesno pito Wellington lahko postrežete kot glavno jed. Zahvaljujoč uporabi več vrst mesa se zvitek izkaže za zelo nasitnega in sočnega.
Potrebno je
- - 1 kg govedine
- - 200 g svinjine
- - olivno olje
- - sol
- - mleti črni poper
- - 1 vejica rožmarina
- - 150 g rdeče sladke paprike
- - 3 stroki česna
- - 150 g slanine
- - 1 čili poper
- - mleti koriander
- - 500 g listnatega testa
- - 100 g sira
- - 200 g smetane
- - 1 jajce
Navodila
Korak 1
Goveje meso podrgnite s črnim poprom in soljo. Gredico prepražimo na oljčnem olju na obeh straneh ali pečemo v pečici, dokler se ne zmehča. Svinjino spustite skozi mlin za meso.
2. korak
Papriko, korenje, zeleno čebulo, česen in slanino temeljito nasekljamo. Prelijte z drobno sesekljanim čilijem in rožmarinom. Zmešajte vse sestavine. Po okusu dodajte rdečo papriko in sol. Zelenjavo združite s svinjino in pražite na oljčnem olju, dokler se ne zmeša.
3. korak
Listnato testo brez kvasa razvaljamo v tanko plast. Mešanico mletega mesa in zelenjave razporedite v enakomerno plast. Na sredino položimo predhodno kuhano govedino. Prazno zvite v zvitek. Jajce razporedite po vrhu pite.
4. korak
Jed morate kuhati v pečici 20 minut. Testo mora biti hrustljavo in rjavkasto. Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči in narežite na majhne porcije.
