Eno najbolj okusnih in priljubljenih domačih tort. S kondenzirano mlečno kremo, drobljivo, posuto z makom, sladko sladko, a vsem najljubše.
Torta iz mravljišča je res videti kot mravljišče in zato je vedno zanimiva za otroke, ki z veseljem "spoznajo" to čudovito sladico, ki jo za čaj speče njihova mama ali babica.
Sestavine za torto:
- kondenzirano mleko, lahko kuhano, 400 g;
- mleko 110-120 ml;
- maslo 220 g, - moka 450 g, - granulirani sladkor 80 g, - vanilin ena tretjina žličke;
- pecilni prašek 15 g, - kisla smetana 60 ml, - mak za slaščice 1 žlica. l.
Recept mravljiščne torte:
Emajlirano enolončnico dajte v vodno kopel, dodajte deklarirani del olja in zmehčajte. Dodamo sladkor in na koncu stopimo ter zmes mešamo z lopatico. Na koncu dodamo kislo smetano in vanilin ter maso na hitro premešamo s štedilnika.
Moko združimo s pecilnim praškom za testo in jo prestavimo v rahlo ohlajeno kislo smetanovo zmes. Zgnetemo puhasto in mehko testo, ki ga zavijemo s plastiko za hrano, takoj damo v zamrzovalnik za 20 minut.
Zamrznjeno testo zmeljemo v živilskem predelovalcu ali mlincu za meso, lahko pa ga naribamo na ribež z velikimi celicami, vendar bo to precej mukotrpno. Ostrge testa raztresemo na list kulinaričnega pergamenta, poravnamo in pečemo podlago za torto Anthill - pol ure pri 180 stopinjah v običajni pečici.
Medtem ko peč deluje, delamo kremo iz dveh vrst mleka: kondenziranega in navadnega. Pijačo segrejemo na približno 80 stopinj in dodamo malo kondenziranega mleka, pri čemer delamo z mešalnikom pri srednji hitrosti. Nadaljujemo z mešanjem kondenziranega mleka, ne da bi nehali močno utripati.
Kremo četrt ure hladimo, vanjo nato vlijemo pečene ostružke iz testa. Nežno premešajte z dvema vilicama in prenesite v posodo, prekrito s folijo ali peki papirjem.
Torti damo obliko "mravlje hiše", na vse strani potresemo s slaščičarskim makom in postavimo v hladilnik, da se namaka. Tri ure bodo dovolj. Spektakularna in apetitna torta Anthill je pripravljena, da postane namizna dekoracija!
