Sushki je ena od tradicionalnih ruskih čajnih priboljškov. Njihov okus se spreminja glede na to, katere dodatne sestavine (mak, oreški, sol, sezamova semena) smo uporabili pri peki.
Potrebno je
- Recept številka 1:
- - 1 kozarec tople vode;
- - 30 g surovega kvasa;
- - 0,5 žličke sol;
- - 3 žlice. Sahara;
- - 2 žlici. stopljena margarina;
- - moka.
- Recept številka 2:
- - 5 jajc;
- - ščepec soli;
- - 0,5 skodelice mleka;
- - moka.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1
Kvas raztopite v topli vodi. V nastalo zmes damo sol, sladkor, stopljeno margarino in mešamo, da postane gladka. Na tej stopnji lahko po svojem okusu dodate mak, vaniljev sladkor, sezamova semena, oreščke, gorčično olje, cimet ali druge dodatke. Zamesimo trdo testo, postopoma dodajamo moko. Posodo pokrijemo s pokrovom in jo postavimo na hladno za 15-20 minut.
2. korak
Mizo rahlo namočite. Testo razvaljamo v vrv debeline 1 cm, razrežemo na 10-12 cm koščke in oblikujemo sušenje. Čim tanjše razvaljate testo, tem bolj pekani bodo gotovi izdelki.
3. korak
Sušilnike položimo na namaščen pekač in pečemo v pečici, dokler ne postane okusno zlato rjave barve. Po želji pred pečenjem premažite z stepenim jajcem, da dobite sijajni zaključek.
4. korak
Recept številka 2
Jajca stepemo s soljo in mlekom. Dodamo moko in zgnetemo v trdo testo (kot so cmoki). Na pomokani mizi ločite koščke testa in oblikujte, da se posušijo.
5. korak
V loncu s širokim dnom segrejte vodo. Začinite s soljo ali sladkajte po okusu. Sušilnike po enega potopite v vrelo vodo. Vodo mešajte, da se sušilniki ne držijo dna in strani lonca. Takoj, ko voda spet zavre in sušilniki priplavajo, jih odstranite s pikasto žlico, posušite in položite na namaščen pekač.
6. korak
Sušilnike lahko pred peko potresemo z granuliranim sladkorjem ali soljo. Sušimo pri temperaturi 180 - 200 ° C, dokler se ne zmehča. Pri pripravi sušilnikov lahko uporabite papir za peko.
7. korak
Končno sušenje previdno odstranite s pekača in položite na pladenj. Namažite jih s toplo sladko vodo in pokrijte z brisačo, dokler se ne ohladijo. Okusno, zdravo in aromatično pecivo je pripravljeno.
