Jagoda je jagodičje, bogato z makro- in mikroelementi, sladkorji, vitamini, ima odličen okus. Jagodne nalepke vas bodo razveselile v hladni zimi. Iz te jagodičja lahko naredite aromatično marmelado, kompot, marmelado, žele.
Potrebno je
-
- Jam:
- 1 kg jagod;
- 1,2 kg sladkorja;
- 2 g citronske kisline
- Kompot:
- 1 liter vode;
- 1,5 kg sladkorja;
- jagode po okusu
- Kompot brez vode:
- 1 kg jagod;
- 250 g sladkorja
- Jam:
- 1 kg jagod;
- 400 g rdečega ribeza;
- 1 kg sladkorja
- Žele:
- 1 kg jagod;
- 500 g rdečega ribeza;
- 1 kg sladkorja
Navodila
Korak 1
Jam
Jagode v plasteh potresemo s sladkorjem in jih za en dan postavimo na hladno, tako da sok pride iz jagod. Nato začnite kuhati marmelado. Posodo z jagodami postavite na majhen ogenj, nežno mešajte jagode, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi v soku. Ko se sladkor raztopi, povečamo ogenj in kuhamo jagode 15-20 minut. Med kuhanjem marmelade nežno posnemite. Da bodo jagode ohranile svojo barvo in se ne bodo posladkale, dodajte jabolčni marmeladi do konca kuhanja citronsko kislino.
2. korak
Kompot
Sirup zavremo z vodo in granuliranim sladkorjem. Pojdite skozi jagode, izberite najmočnejše, sočne jagode. Sperite jih v hladni vodi in prelijte s sladkornim sirupom. V njem kuhajte jagode 5 minut, nato jih odstranite s toplote in pustite, da se v sirupu napolnijo. Po 8-10 urah postavite jagode v kozarce. Sirup zavremo, prelijemo z jagodami, zapremo kozarce in steriliziramo 10 minut.
3. korak
Kompot brez vode
Olupite in sperite jagode, jih položite v skleninsko posodo in jih prekrijte s sladkorjem. Po 6-8 urah, ko jagodičje spusti sok, ga dajte v kozarce in napolnite s sproščenim sokom. Kozarce jagodičja damo na sterilizacijo za 10 minut, nato jih zapremo, pokrov obrnemo navzdol in pustimo, da se ohladi.
4. korak
Jam
Rdeči ribez sperite, zložite ga na sito, da voda odteče. Nato dobro pretlačite z leseno žlico. Jagode vlijemo v emajliran lonec ali bazen, na katerem pirejev ribez. Jagode pokrijemo s sladkorjem in pustimo 12-14 ur. Nato posodo postavite na ogenj in jo zavrite, nato odstranite jagode. Sproščeni sok kuhamo, dokler ga napol ne zavre. Ko sok zavre, vanj potopite jagode in kuhajte, dokler se ne zmehča. V vročo marmelado nalijte kozarce in pasterizirajte 20 minut.
5. korak
Jelly
Jagode razvrstite, sperite in dobro pretlačite. Zdrobljene jagode potisnite skozi gosto sito, da dobite pire. Dodajte pire iz rdečega ribeza, pripravljen na enak način. V to maso vlijemo sladkor in jo kuhamo do goste gostote. Pakirajte vroč žele v kozarce.
