Dišeče in okusne jagode lahko za zimo shranite z različnimi recepti. Jagode v lastnem soku odlikujejo nizka vsebnost sladkorja in odličen okus.
Potrebno je
- 1 kg svežih jagod;
- 300 g sladkorja;
- 1/3 žličke citronske kisline;
- 2 kozarca po 0,5 litra.
Navodila
Korak 1
Jagode za nekaj minut postavite v hladno vodo. Za ta recept so primerne majhne, močne jagode približno enake velikosti.
2. korak
Jagode malo premešajte v vodi in nato dajte v cedilo. Posušenim jagodam odstranite peclje, dajte jagode v globoko ponev ali skledo.
3. korak
Jagode prekrijte s sladkorjem in posodo malo pretresite. Ni vam treba mešati, da ne poškodujete jagod. Najbolje je, da jagode in sladkor pustite čez noč, posodo pokrijete z gazo. V tem času se mora sladkor skoraj popolnoma raztopiti in nastane sirup.
4. korak
Zjutraj morate jagode dati v čiste in sterilizirane kozarce, nalijte sirup čez jagode. Na vsak kozarec vlijemo malo citronske kisline.
5. korak
Postavite kos blaga v široko ponev, nalijte vodo. Tam postavite kozarce jagod v sirup, pokrijte jih s sterilnimi pokrovi. Voda naj pokrije kozarce do približno ramen.
6. korak
Posodo postavite na štedilnik, počakajte, da voda zavre, nato pa obdelovance približno 10 minut sterilizirajte na majhnem ognju. Nato je treba kozarce jagod v lastnem soku odstraniti iz vode in jih takoj zviti ali zviti.
7. korak
Kozarce z jagodami obrnite na glavo, pokrijte z brisačami in pustite, da se popolnoma ohladijo.
