Torta Črni princ ni popolna le kot sladica za družinske obroke, temveč tudi kot glavna poslastica za praznike, kamor vabijo drage goste. Narediti ga je povsem enostavno, zahteva pa le nekaj sestavin.
Torta Black Prince ima neprekosljiv okus. Za pripravo potrebujete naslednje izdelke: vrhunska moka (1 kozarec), piščančja jajca (3 kos), granulirani sladkor (1 kozarec), kisla smetana z vsebnostjo maščobe 25% (200 ml), kakav v prahu (2 žlici), rum 30-40 ml, kis (1 čajna žlička), soda (1 čajna žlička). Za smetano boste morali vzeti še 2 kozarca kisle smetane (vsebnost maščobe vsaj 30%) in 100 gramov sladkorja. Poleg tega potrebujete ploščico temne čokolade, 30 gramov masla in 10 gramov orehov - te sestavine so potrebne za glazuro.
Postopek izdelave torte "Črni princ"
Vzamemo globoko skledo, stepemo jajca in dodamo sladkor. Z mešalnikom vse te sestavine stepemo v trd sneg. Nato dodajte kislo smetano in kakav v prahu, nato pa temeljito premešajte z ročno metlico.
Vzemite moko in jo presejte skozi sito, tako da je nasičena s kisikom in torta zračna. Prelijemo ga z jajčno mešanico, tja dodamo gašeno soda s kisom. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte. Tokrat lahko uporabite mešalnik s posebnimi nastavki za testo. Vklopite ga pri nizkih zavojih.
Pečico segrejte na 180C. Vzemite kalup, ga premažite z rastlinskim ali maslom, nato pa vanj vlijte testo. Pustite, da se peče 30-40 minut. Če želite zagotoviti, da je torta pripravljena, jo morate prebiti z zobotrebcem. Delci testa ne smejo ostati na njegovi površini.
Med peko skorje bi morali začeti pripravljati kremo. Če želite to narediti, vzemite kislo smetano in ji dodajte sladkor. Zmešajte obe sestavini. Morali bi dobiti homogeno gosto konsistenco.
Končno torto odstranite iz kalupa in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato ga razrežite na enake polovice. Vzemite rum in z njim namočite torte, da bo torta dišeča in mehka. Ko se alkohol absorbira, morate vzeti posodo in nanjo položiti prvo torto. Treba ga je namazati s nastalo kremo, nato pa drugo polovico položiti na vrh.
Dekoracija torte Black Prince
Da bo poslastica videti privlačna, morate torto napolniti z glazuro. Za to v vodni kopeli stopite maslo in 80 gramov čokolade, nato pa mešanico prelijte po pecivu. Nato torto potresemo s sesekljanimi orehi in preostalo čokolado. Nato sladico za 2-3 ure postavite v hladilnik. V tem času bo imel čas, da se dobro namaka, kar pomeni, da se bo stopil v ustih.
