Jed, imenovana "jabolčna harmonika", ima neverjeten okus! Vse to zahvaljujoč kombinaciji maslenega testa z jabolki. Vzemite si čas in si pripravite takšno poslastico.
Potrebno je
- Za test:
- - pšenična moka - 300 g;
- - sladkor - 50 g;
- - svež kvas - 20 g;
- - mleko - 130 ml;
- - maslo - 50 g;
- - sol - ščepec.
- Za polnjenje:
- - jabolka - 3 kos.;
- - sladkor - 100 g;
- - cimet - 1 čajna žlička;
- - kakav - 1 žlica;
- - maslo - 50 g.
Navodila
Korak 1
Sestavite sladkor in kvas, nato pa jih zmešajte s toplim mlekom. Testo temeljito premešajte in odstavite za 5-10 minut.
2. korak
Pripravljeno testo zmešajte s stopljenim maslom, pšenično moko in soljo. Mešajte mešanico, kot je treba, dokler ni popolnoma homogena. Posledično bo testo zelo gladko in se ne bo držalo rok. Pokrijte ga na primer z brisačo in pustite, da na toplem vzhaja približno 60 minut.
3. korak
Najprej olupite jabolka. Nato odstranite semensko škatlo iz sredice in zmeljite z grobim renderom.
4. korak
Testo je vzhajalo. Obrnite ga v tanko plast in s čopičem temeljito omažite z maslom. Po vrhu potresemo s suho mešanico sestavin, kot so kakav v prahu, cimet in granulirani sladkor. Na to maso položimo zdrobljena jabolka.
5. korak
Napolnjeno testo narežemo na 6 enakih trakov. Vsako od njih položite eno na drugo. Nastalo "strukturo" razdelimo na 6 enakih kosov.
6. korak
Koščke testa položimo navpično v namaščen pekač za mafine. Pustite v tej obliki pol ure.
7. korak
Po poteku časa se posoda 35-40 minut pošlje v pečico, katere temperatura je 180 stopinj. "Jabolčna harmonika" je pripravljena!
