Sabayon (ali zabayone) je najbolj znana sladica italijanske kuhinje, ki je zračna krema na rumenjakih z aromatičnim vinom. Nedvomno bo postala hit in hrupna zabava ter vreden zaključek romantične večerje!
Potrebno je
- 6 rumenjakov;
- 6 žlic Sahara;
- 6 žlic muškatno vino.
- Sadje, jagode, piškoti - po okusu in želji.
Navodila
Korak 1
Rumenjake zmešajte s sladkorjem v dovolj veliki skledi in jih postavite v zmerno vročo vodno kopel. Mešajte z metlico, dokler zmes ne postane gladka.
2. korak
Vino nalijte v tankem curku, ne da bi nehali motiti. Nato nadaljujemo z ognjem in neprestano mešamo še 10 minut: masa naj postane zračna, lahka in se poveča za približno 3-krat.
3. korak
Po želji dno posode, v kateri bomo postregli, razporedimo s koščki sadja. Napolnite s smetano in ohladite na sobno temperaturo. Postrezite s piškoti (italijanski piškoti "Savoyardi" so popolni!). Dober tek!
