Žetev kakija dozori oktobra in novembra na območju, katerega podnebje je primerno za to toplotno ljubeče drevo. Do konca zime bodo pulti zelenjavnih trgovin polni svetlega sadja, ki vsebuje kalij, železo, fosfor, kalcij, magnezij in široko paleto vitaminov. Sezona kakijev je sorazmerno kratka, vendar obstaja veliko načinov, kako se oskrbeti s temi ustnimi sadeži.
Potrebno je
- - zamrzovalnik;
- - plastične vrečke;
- - nož z rezilom iz nerjavečega jekla.
Navodila
Korak 1
Lahko poskusite hraniti svež kaki v nizkih temperaturah. Izberite zrelo, vendar ne zamrznjeno sadje brez ogrcev in poškodb na koži. Sadje lepo postavite v hladilnik in ga hranite pri 0 do 2 stopinjah. Vlažnost zraka v skladišču mora biti približno 80-90%. Takšni pogoji veljajo za primerne ne samo za kakije, ampak tudi za sveža zelišča.
2. korak
Drug način shranjevanja kakijev je, da jih zamrznete. Operite in posušite izbrano sadje, ga položite v plastične vrečke in pošljite v zamrzovalnik. Pri temperaturi -25 stopinj bodo plodovi še dolgo ohranili prijeten okus.
3. korak
Zamrznjeni kaki odtajamo pred jedjo. Če želite to narediti, sadje postavite v hladno vodo. Z nožem za sladico odrežite dno sadja, kjer se pritrdi na pecelj, tako da kaki trdno stoji na krožniku. Sladko srce izberite z žlico za sladico.
4. korak
Kaki, ki ga bomo uporabljali za izdelavo sladkarij, lahko zamrznemo v rezinah. Izbrano sadje narežite s keramičnim nožem ali rezilom iz nerjavečega jekla, da preprečite, da se rezine potemnijo. Pakirajte kakije v plastične vrečke in jih pošljite v zamrzovalnik.
5. korak
Sezono kakijev lahko podaljšate s sušenjem sadja. Za takšno obdelavo izberite zrele plodove, ki so trdno pritrjeni na peclje. Sorte brez semen se praviloma posušijo. Na ta način se lahko založite s sadjem z trpkim okusom, saj po sušenju ne bo opazen. Kakiju odrežemo lupino in sadje obesimo na močno vrv, z njo privežemo repove, tako da se sadje ne dotika strani.
6. korak
Garland obesite v dobro prezračevanem senci. Redno spreminjajte položaj svežnja, tako da se sadje enakomerno posuši. Končni kaki se bo po obsegu zmanjšal za polovico in bo prekrit z rahlim cvetenjem sladkornih kristalov. Da se posušeno sadje ne drži skupaj, ga potresemo z malo koruzne moke in hranimo v posodi, obloženi z voskom in navadnim papirjem.
