Občutljiva paradižnikova konfitura z nežnim, kislo-sladkim okusom - lahka in okusno okusna začimba za testenine, mesne in ribje jedi, za sendviče s sirom, pa tudi odličen preliv za juhe.
Potrebno je
-
- paradižnik;
- 1 jabolko;
- 1 limona;
- sladkor;
- začimba za kari.
Navodila
Korak 1
Operite 2 velika zrela paradižnika, olupite lupino: dajte v cedilo in oparite z vrelo vodo - lupino je enostavno odstraniti. Izrežite, odstranite semena, narežite na majhne koščke. Vzemite eno jabolko, najbolje kislo sorto, olupite, razrežite in sredico z nožem. Narežemo tudi čim manjše. Sesekljana jabolka in paradižnik damo v posodo, varno za mikrovalovno pečico, premešamo in zapremo s plastičnim pokrovom.
2. korak
Postavite v mikrovalovno pečico s polno močjo (800 vatov) za 15 minut. Lahko ga damo tudi v pečico, ogreto na 200oC. Večkrat izklopite mikrovalovno pečico, previdno odstranite posodo in premešajte jabolčno-paradižnikovo maso. Medtem ko se mešanica kuha, prerežite eno limono na polovico, iztisnite sok in ji odstranite semena. V limonin sok dodajte 1 žličko sladkorja, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Izvlecite paradižnikovo-jabolčno mešanico, dodajte ji limonin sok s sladkorjem. Ponovno vstavite v mikrovalovno pečico za 15–20 minut, moč preklopite na srednjo, 500 vatov (če kuhate v pečici, nato ogenj zmanjšajte na 100 ° C). Marmelado odstranite 2-3 krat in temeljito premešajte.
3. korak
Pustite, da se zmes nekoliko ohladi, nato pa zmesi dodajte 1 čajno žličko suhega curryja.
Prenesite v steriliziran pollitrski kozarec, zaprite pokrov, ohladite. Paradižnikovo marmelado uporabljajte nekaj dni.
