Le malo ljudi ve, vendar paradižnik pravzaprav ne spada med zelenjavo, kot so vsi vajeni razmišljati, temveč v jagodičevje. In ker je jagodičje, lahko iz njega naredite marmelado. Takšne marmelade seveda ne boste jedli kot sladico, lahko pa jo uporabite za oblačenje vseh vrst jedi.
Potrebno je
- - češnjev paradižnik - 2 kg;
- - limona - 1 kos;
- - limonin sok - 2 žlici;
- - sladkor - 850 g;
- - janež - 1 zvezdica.
Navodila
Korak 1
Najprej odstranite kožico s površine vsakega paradižnika. To se naredi precej enostavno. Po rezanju vsakega sadja zelenjavo položite v dovolj globoko skledo in jo prelijte z vrelo vodo. Paradižnik pustite v tem stanju nekaj sekund. Po tem postopku kožo odstranimo brez večjih težav.
2. korak
Z limono naredite naslednje: temeljito jo sperite in narežite na pol obroče.
3. korak
Vzemite ponev, ki je ustrezne velikosti, in vanjo položite sestavine, kot so pelati, paradižnik, narezana na pol obročke, granulirani sladkor in janeževa zvezda. Vse pravilno premešajte, nato pa pošljite na štedilnik. Ko zavremo oblikovano maso, bo sprožil sok. Nato ogenj zmanjšajte na najnižjo in mešanico na njej kuhajte še 60 minut.
4. korak
Po eni uri, potem ko nastalo maso odstranite s ognja, jo odstavite in pustite stati pri sobni temperaturi vsaj 24 ur.
5. korak
Ko mine dan, masi paradižnika dodajte sok, iztisnjen iz limone. Vse dobro premešajte, nato zmes ponovno postavite na štedilnik in jo zavrite. Takoj, ko se to zgodi, pripravite prihodnjo marmelado, tako da ogenj zmanjšate na 60 minut. Ne pozabite ga občasno premešati.
6. korak
Nastalo maso prenesite v predhodno sterilizirane kozarce in jih tesno zaprite. Paradižnikova marmelada je pripravljena!
