Simbol prihajajočega leta 2018 je pes. In takšna solata bo zelo koristna na novoletni praznični mizi.
Izdelki:
- piščančji file - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- jajca - 5 kosov;
- korenje - 1 kos;
- trdi sir - 100 g;
- jabolko - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- črne oljke - 2 kos.;
- črni čaj (1 čajna žlička na 100 ml vode);
Najprej pripravite predmete, potrebne za pripravo obroka. Kuhajte jajca, piščančje fileje, vse ohladite. Korenje operemo, zavremo, narežemo na majhne kocke.
Gobe sperite, popijte s papirnatimi brisačami in jih narežite na tanke rezine. Pripravljene gobe pražimo na rastlinskem olju z dodatkom soli, dokler jih ne skuhamo.
Zavremo vodo in skuhamo močan čaj.
Zakuhajte piščančji file in ga nato vlaknasto.
Za to solato morate rumenjake ločiti od beljakovin. Za okrasitev jedi potrebujemo beljakovine, rumenjake na drobno sesekljamo in dodamo fili. Sir naribajte in dodajte solati.
Jabolko olupite in sesekljajte na kocke. Nato dodajte ocvrte gobe, korenje, sol in druge specialitete po okusu. Solato začinimo z majonezo in dobro premešamo.
Majoneze ne sme biti veliko, masa ne sme biti zelo suha, da bo psički udobno.
Beljakovine naribajte na drobnem ribniku, razdelite na 4 dele, dajte en del v ločeno skledo in 10 minut prelijte z močnim čajem (brez čajnih listov). Močnejši je čaj, temnejša je barva beljakovin.
Dajte solato na posodo, oblikujte telo, noge in gobec psa.
Zgoraj telo in glavo okrasite z belo veverico, tace, rep in ušesa pa z obarvano rjavo veverico.
Iz oljk oblikujte nos in oči. Solato ohladite v hladilniku in postrezite k praznični mizi.
