Obletnica je svetel in radosten praznik. Običajno se od običajnega rojstnega dne razlikuje po obsegu in sijaju, ker so obletnice redke in si tako pomemben dogodek želite zapomniti za vse življenje. Zato bi morala jubilejna torta ustrezati statusu in biti ne le velika in okusna, temveč tudi lepo okrašena.
Potrebno je
-
- 200 g smetane 35% (ali konzerva stepene smetane);
- 100 g sladkorja v prahu;
- 100 g kakava v prahu;
- 1 glazura beljakovin;
- 20 g limoninega soka;
- 100 g sira Philadelphia;
- sadje in jagode za okras.
Navodila
Korak 1
Klasičen način je okrasitev s stepeno smetano. Uporabite jih tik pred postrežbo, da preprečite njihovo padanje. Ne ogroža pene iz brizgalne brizge; nanjo so dodane posebne objemke.
2. korak
Odličen način okrasitve torte na izviren in hiter način je uporaba šablone in različnih posip. Vzemite posebne šablone ali izrežite poljuben vzorec iz papirja in ga položite na torto. Po vrhu posujte s sladkorjem v prahu, če je podlaga temna, ali s kakavom v prahu, če je torta premazana s svetlo smetano ali glazuro. Uporabite lahko tudi mak, zdrobljene piškote, oreščke.
3. korak
Bela glazura je kot nalašč za črke ali zapletene modele. Služi za zaključek slaščice. V to glazuro lahko dodate različne likerje, sokove ali živilske barve, da dodate želeno barvo. Beljakovino zmešajte z limoninim ali pomarančnim sokom, postopoma dodajte sladkor v prahu in temeljito premešajte. Dobili bi gladko, homogeno in gosto maso. Po potrebi dodajte barvilo za hrano želene barve. Zahvaljujoč svoji konsistenci se glazura hitro strdi in vam omogoča, da iz nje ustvarite različne zanimive dekoracije in kodre. Na debel list papirja narišite želene vzorce, na vrh položite kulinarično prosojni papir. Z brizgo z najtanjšo konico sledite prosojnim vzorcem. Počakajte, da se glazura posuši in nežno odlepite vzorce s papirja. Z njimi okrasite površino ali stranice torte.
4. korak
Zanimiv pikanten okus bo torti dodal glazuro na osnovi sira. Najpogosteje uporabljen sir je Philadelphia, lahko pa poskusite tudi druge kremne neslane sire. Sir pretlačimo s sladkorjem v prahu, dodamo malo vanilin in žlico mleka. Lahka kremasta tekstura tega mraza se dobro prilega in je priporočljiva za primere, ko morate torto premazati z vseh strani. Izdelku daje svež in prijeten okus. Poleg tega ta glazura sploh ni zabavna.
5. korak
Okrasitev peciva s sadjem in jagodami je zelo priljubljena. Morali bi biti sveži in lepi. Na torto z okraski položimo lepo narezane kivijeve kroge, mandarinske kline ali jagodne rezine in prelijemo z želejem. Uporabite stepeno smetano ali beljakovinsko kremo. Na tej osnovi se bodo sadje ali jagode dobro držali. Lahko jih nanizate na zobotrebce in jih pritrdite na torto ter položite čudovit šopek.
