Italijanska kuhinja je zakladnica izvirnih in okusnih receptov. Mint Panna Cotta je italijanska sladica, ki vsebuje kot glavno sestavino težko smetano in želatino. Na splošno je klasična panna cotta bela, lahko pa jo popestrite in dodate meto ali katero koli drugo barvno omako ali kakav.
Potrebno je
- - smetana 20% - 400 ml
- - mleko - 200 ml
- - želatina - 10 g
- - meta - 100 g
- - pol limone
- - sladkor - 70 g
- - jagode
Navodila
Korak 1
Želatino namočite v hladno vodo v skladu z navodili na embalaži.
2. korak
V ponev vlijemo smetano in mleko, zavremo in odstavimo.
3. korak
Meto sperite v hladni vodi in pustite, da se posuši.
4. korak
Polovico vse mete zmeljemo v mešalniku, preostalo polovico pa samo nasekljamo. Na sesekljano meto potresemo malo limoninega soka.
5. korak
Limonino lupinico naribajte na drobno rende.
6. korak
V mleko in smetano dodajte vso metino in limonino lupinico, premešajte in dodajte sladkor. Postavite 5 minut na majhen ogenj. Sladkor je treba popolnoma raztopiti, vendar je pomembno, da tekočina ne zavre. Nato odstranite s toplote in pustite, da se 20 minut kuha pod zaprtim pokrovom.
7. korak
V mešanico vnesite želatino, predhodno iztisnjeno iz odvečne vode.
8. korak
Zmes vlijemo v kalupe ali kozarce in hladimo 30 minut.
9. korak
Skoraj končano sladico vzamemo iz hladilnika, nanjo položimo metin list in okrasimo z jagodami. Če želite, lahko iz iste jagode naredite omako in jo prelijete. V hladilniku še 2-3 ure.
