Trenutno je znanih ogromno različnih jedi iz piščanca ali piščančjega mesa in ta recept ni nobena izjema. Njegova priprava sicer ni precej težka, rezultat pa je neverjeten in vsaka gospodinja, tudi z malo izkušnjami v kuhanju, bo lahko pripravila to izvrstno jed.
Potrebno je
- - piščančje meso - 700 g;
- - maslo - 60 g;
- - belo vino - 90 g;
- - paradižnikova mezga - 15 g;
- - jajčevci - 400 g;
- - moka - 25 g;
- - oljčno olje - 60 g;
- - paradižnik - 110 g;
- - česen - 12 g;
- - krompir - 550 g;
- - zelenjava peteršilja;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Piščanca razdelite na porcije, ki jih nato dušite na malo oljčnega olja. Po tem vlijemo juho (preostalo po kuhanju) in belo vino, dodamo paradižnikovo mezgo in rezultat je mešanica roza odtenka. Začinite s soljo po svojem okusu, dodajte nasekljano zelenico in dušite, dokler meso ne mehča.
2. korak
Jajčevce temeljito olupimo, narežemo na tanke rezine, vsakega malo solimo, kruh v dobro presejani moki, da v njej ni grudic, in pražimo do zlatorjave barve.
3. korak
Paradižnik nasekljajte in malo popražite, le glavno je, da se ne zažge, nato pa dajte nasekljan česen. Krompir sperite, olupite in prepražite.
4. korak
Končane piščančje kose prelijte z majhno količino mase omake, v kateri so bili dušeni. Jajčevce razporedimo po mesu, nanje položimo ocvrte paradižnike in na obeh straneh lepo razporedimo krompir. Vse dodatke solate postrezite kot dopolnilo.
