Kuhano vino je vroča alkoholna pijača iz rdečega vina z dodatkom sladkorja in različnih začimb, cimeta in nageljnovih žbic. Ta aromatična pijača izboljša razpoloženje, sprosti in ogreje. Kuhano vino je idealno za hladno sezono.
Potrebno je
- Za kuhano vino z oreščki:
- - 1 steklenica (750 ml) rdečega namiznega vina;
- - 1 limona;
- - 1 pomaranča;
- - 5 kosov orehov;
- - 3 žlice. Sahara;
- - ščepec ingverja.
- Za kuhano vino iz banketa:
- - 1 liter rdečega namiznega vina;
- - 1 in ½ skodelice sladkorja;
- - 2 jabolki;
- - 15 grah črnega popra;
- - 5 gorčičnih brstov;
- - 1 rezina cimeta;
- - limona.
- Za kuhano vino "Ruby":
- - 300 ml rdečega sladicnega vina;
- - 100 ml češnjevega likerja;
- - ½ limona;
- - 3 brsti nageljnov;
- - cimet.
Navodila
Korak 1
Kuhano vino z oreščki
V ognjevarno posodo, ne kovinsko, nalijte rdeče namizno vino in pristavite majhen ogenj. Limono in pomarančo sperite, posušite, razrežite na polovice in iz njih iztisnite sok v vino. Nato med mešanjem dodajte sladkor in orehova jedrca. Kuhano vino zavremo, bela pena, ki nastane med segrevanjem, naj izgine, vendar ne vre. Ponev odstavite z ognja, kuhano vino pustite kuhati 10 minut. Precedimo skozi gazni filter, nalijemo v visoke kozarce, nanj položimo ingver in postrežemo.
2. korak
Kuhano vino "Banket"
Zmešajte rdeče vino s sladkorjem. Jabolko operemo, posušimo, razrežemo na polovice in po odstranitvi sredice s semeni narežemo na majhne kocke in damo v vino. Dodamo poper, cimet in nageljnove žbice. Zmes dajte na majhen ogenj, jo zavrite in takoj odstranite. Kuhano vino naj stoji 15 minut. Nato precedite, prelijte v kozarce in v vsakem kozarcu postrezite vroče s tanko rezino limone.
3. korak
Kuhano vino "Ruby"
V emajlirano ponev vlijemo rdeče sladico in češnjev liker. Segrevamo na majhnem ognju, dodamo na tanke rezine narezano limono in začimbe. Nato odstranite s toplote, kuhano vino pustite kuhati 15 minut, precedite in pripravljeno pijačo vroče vlijte v visoke kozarce.
