Ko se zjutraj ob koncu tedna začne mračno, je posel čez streho in ni razpoloženja - ne klonite z duhom, temveč raje presenetite svoje gospodinjstvo s kakšno dobroto za čaj. Na primer, specite okusno masleno torto. To vas ne bo samo razveselilo, ampak bo razveselilo tudi vaše ljubljene. Poleg tega je taka poslastica "glasba za pitje čaja"!
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- Za test:
- • moka - 2 žlici;
- • Med - 2 žlici;
- • olupljeni oreški - 100g;
- • Piščančje jajce - 2 kosa;
- • Sladkor - 1 st;
- • kisla smetana - 3 žlice;
- • Soda - 1 žlička.
- Za kremo:
- • Maslo - 200g;
- • olupljeni oreški - 300g;
- • Sladkor v prahu - 1 st;
- • kisla smetana - 3/4 žlice;
- • Limona - 1 kos;
- • kava - 2 žlici;
- • Marmelada (gosta) - 300g.
- Za drugi recept:
- Za prvi test:
- • Moka - 1,5 žlice;
- • Zmehčano maslo - 250g.
- Za drugi test:
- • Moka - 2,5;
- • Namizni kis - 2 žlici;
- • kisla smetana - 1 st;
- • Jajce - 1 kos;
- • Sol - 0,5 žlice.
- Za kremo:
- • moka - 3 žlice;
- • Jajce - 1 kos;
- • Sladkor - 1,5 žlice;
- • Mleko - 2 žlici;
- • Zmehčano maslo - 400g;
- • Liker - 3 žlice;
- • Vanilin ali cimet po okusu.
Navodila
Korak 1
Recept 1. Rojstnodnevna torta.
Moko presejte skupaj s sodo, sesekljajte oreščke, stopite med in ohladite. Jajca malo stepemo, da dobimo homogeno maso. Vse sestavine združite, dodajte sladkor in zamesite testo. Nato ga razdelite na 4 dele, oblikujte pecivo. Vsako torto na več mestih prebodite z vilicami. Pecivo pečemo v pečici pri 180-200 stopinjah. Pazite, da se ne izsušijo. Zmeljemo 100 g oreščkov in zmešamo z marmelado. Za pripravo smetane natremo maslo s sladkorjem v prahu, dodamo limonin sok, 200 g mletih oreščkov, kislo smetano in stepemo do mehke bele konsistence. tri pripravljene torte s sladko kavo, četrto pa drobite. Na prvo torto damo marmelado z oreščki. Med drugo in tretjo plast razporedite plast smetane. Na vrhu torte tudi namažite s smetano in potresemo z drobtinami. Torto lahko okrasite, kot želite. Za okras lahko uporabite razno sadje, barvit kokos in oreščke. Vse je odvisno od vaše domišljije.
2. korak
Recept 2. Napoleonova torta Priprava tort: Za pripravo prvega testa zmešajte maslo z moko, ga zamesite in razdelite na osem delov. Iz njih oblikujte kvadratke. Za pripravo druge vrste testa jajce zmeljemo s soljo ali stepemo z mešalnikom. Dodamo kislo smetano, kis in moko. Zamesite testo in ga tudi razdelite na osem delov. Iz vsakega dela drugega testa oblikujte kvadratke, ki naj bodo dvakrat večji od kvadratov iz prvega testa. Na kvadrat iz drugega testa dajte kos iz prvo, zložite robove in stisnite ovojnico obrazca. Nastali sloj zvijte približno 15x20 cm in debelina ne sme presegati 1 cm. Nastali kos zložite trikrat v dolžino in nato trikrat v širino ter ga ponovno zvijete v plast enake velikosti. Celoten postopek zlaganja in odvijanja ponovite še dvakrat. Tako nastane priprava na eno torto. Ker imate 8 kosov vsakega testa, postopek ponovite še sedemkrat, da dobite 8 plasti. Vsak kos na tanko zvijemo in spečemo na pekaču, potem ko testo na več mestih prebodemo z vilicami. Temperatura v pečici naj bo približno 210 stopinj Priprava kreme: Jajca stepemo s sladkorjem, dokler ne dobimo homogene puhaste mase. Moko pražimo do rumenkaste barve, ohladimo in ji dodamo jajčno maso. Dobro premešajte, da ni grudic. Zavremo mleko in v tankem curku vlijemo v mešanico jajčne moke. Nato prižgite majhen plamen in med neprestanim mešanjem kuhajte, dokler se krema ne zgosti. Nato ga ohladite na temperaturo svežega mleka in maslo na priročen način stepete v puhasto maso. Dodamo mu smetano, vanilin in liker, vse skupaj dobro premešamo, da dobimo homogeno maso Prelivanje in okrasitev torte: Končane torte z vseh strani ostrižemo z ostrim nožem. Pustite sedem, enega pa zrušite. Vsako torto pokrijte s smetano, vrh pa pokrijte s pladnjem ali desko za rezanje in za 15 minut položite majhen utež. Nato odstranite utež, torto izdatno namažite z maslom in potresite z drobtinami. Lahko tudi vtrite čokolado in jo potresite po torti. Ali pa pustite malo smetane in jo s slaščičarsko brizgo okrasite s cvetjem. Torta je pripravljena.
