Gospodinje že dolgo uporabljajo kvasno testo za peko aromatičnih in okusnih žemljic, pite, žemljic. Kakovost prihodnje peke je odvisna od pravilno pripravljenega kvasnega testa. Zato je zelo pomembno, da pametno izbiramo pri izbiri recepta za masleno testo.
Potrebno je
- - mleko 1-2 kozarca;
- - kvas 50 g;
- - moka 2 skodelici;
- - jajca 4-5 kosov;
- - maslo ali margarina v enem paketu;
- - sladkor 0,5 skodelice;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Masleno testo iz kvasa pripravimo v dveh korakih. Najprej se pripravi testo, po katerem se na njem zamesi samo testo. Mleko vlijemo v ponev in segrejemo na približno 40 ° C. Kvas, žlico žlice moke in sladkor vmešajte v ogreto mleko. Solimo in temeljito premešamo. Skladnost dobljene mešanice mora biti kot testo za palačinke. Testo potresemo z malo moke, nato posodo pokrijemo z brisačo in pustimo približno eno uro pri sobni temperaturi. Masa naj postane puhasta in gosta.
2. korak
Ko testo vzhaja in začne padati, nadaljujte z dodajanjem preostalih sestavin.
3. korak
Začnite izdelovati pekovske izdelke. Če želite to narediti, zmehčajte maslo ali margarino s sladkorjem in moko v ločeni posodi. V nastalo oljnato mešanico moke dodajte jajca. Prišlo bi ven lepljivo testo. Dobro premešajte z leseno žlico in dodajte v kavo. Ponovno premešajte, dokler ni gladka.
4. korak
Zamesimo testo. Masa mora biti mehke in elastične konsistence. Po potrebi lahko dodamo malo moke.
5. korak
Na delovno površino mize potresemo moko. Položite testo in ga posujte z moko, gnetite z rokami. Nadaljujte z gnetenjem, dokler testo ni gladko in se ne drži več rok.
6. korak
Nato uporabite veliko skledo, saj se bo testo skoraj podvojilo. Premažite ga z rastlinskim oljem in testo oblikujte v sferično obliko. Dajte ga v posodo, pokrijte z brisačo ali papirnatim prtičkom. Pustite na toplem uro in pol, da se približa.
7. korak
Ko ste časovno omejeni, lahko uporabite trik. Vzemite skledo z zelo toplo vodo in vanjo potopite skledo s testom. Testo bi moralo priti veliko hitreje.
8. korak
Po preteku časa, ko se testo poveča, ga vzamemo in znova pregnetemo. Pustite vzhajati nekaj časa. Testo se ne sme držati površine vaših rok.
9. korak
Iz že pripravljenega bogatega kvašenega testa lahko pripravimo različne okusne jedi. Testo je odlična osnova za torte s siri, pite, slastne žemljice in se uporablja celo za pripravo kruha.
