Čokoladni zvitki z breskovim nadevom niso najlažje pripraviti jedi, kar lahko traja veliko časa in potrpljenja, rezultat pa bo razveselil vse: od malih sladkosnedov do odraslih ljubiteljev gurmanskih jedi.
Potrebno je
- -1/2 skodelice moke
- -350 ml. mleko
- -1 piščančje jajce
- -3 žlice kakav
- -2-3 žlice Sahara
- -20 gr. maslo
- -100 gr. mlečna čokolada
- -50 gr. črna šoklad
- -1 konzerva breskev v pločevinkah
- -250 gr. maskarpone
- -Ščepec soli
Navodila
Korak 1
V suho, čisto posodo dodajte 3 žlice. kakav, ščepec soli in 2-3 žlice. sladkor po okusu. Presejte 1/2 skodelice moke in premešajte vse suhe sestavine.
2. korak
Jajce zlomite v ločeno skledo. Zaželeno je, da je jajce na sobni temperaturi. Dobro pretresite in dodajte suhim sestavinam. Nalijte 200 ml. toplo mleko. Testo temeljito premešajte z metlico ali mešalnikom, da ne bo majhnih grudic. Testo mora biti temno rjave barve. Pustimo, da se kuha 15-20 minut.
3. korak
Ponev segrejemo. Rahlo ga namažite z rastlinskim oljem. Z majhno zajemalko počasi vlijte nekaj testa v ponev in ga v tanki plasti razporedite po celotni površini, ponev pa nagnite v različne smeri. Palačinko pražimo 1-2 minuti. Obrnite ga.
4. korak
V mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli stopite 20 gramov masla. Vsako končano palačinko namažite z maslom na obeh straneh. Položimo na krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladi.
5. korak
100 gramov mlečne čokolade stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Breskve olupite, če so prisotne, in jih narežite na majhne kocke.
6. korak
Palačinke položite na delovno površino. Vsako palačinko premažemo s stopljeno mlečno čokolado. Nato nanesite plast mascarponeja. Po celotni površini palačinke prelijte s sesekljanimi breskvami. Palačinke zvijemo v cev. Nežno pritisnite na vse strani. Postavite na krožnik. Pokrijemo s prozorno folijo in hladimo 1, 5-2 uri.
7. korak
Stopite 50 gramov temne čokolade. Vzemi palačinke. Previdno odrežite morebitne nepravilnosti in konce. Narežemo na majhne kline, da naredimo zvitke. Zvitke položimo na krožnik. Na vrh z desertno žlico nalijte stopljeno temno čokolado.
