Mnogi ljudje obožujejo ribje jedi. In nič čudnega! Navsezadnje ima nežen okus in je bogat s snovmi, koristnimi in potrebnimi za telo. Seveda je to svež in pravilno ujet izdelek. Toda ne vedo vsi, kako izbrati pravo ribo. Ugotovimo to.
Po mnenju strokovnjakov imajo sveže ribe vlažne, bleščeče luske, prozorne oči, trdno, gosto trup in svetlo rdeče škrge. Če med nakupom opazite neskladje s temi kazalci, potem to očitno ni povsem svež izdelek. O tem lahko povedo tudi rjave lise na telesu in neprijeten vonj po ribah, ki nakazujejo začetek procesa razgradnje.
Če ste v ribarnici pred akvarijem in izbirate prave ribe zase, bodite pozorni na razmere in vedenje rib. Voda mora biti čista. In bolje je izbrati ribe, ki plavajo ne blizu površine, temveč v vodnem stolpcu, bližje dnu.
Za ljubitelje ribolova je koristno vedeti, da je treba pred vlivanjem ribiške palice preveriti vsebnost živega srebra v rezervoarju. To lahko storite s posebno napravo, imenovano "analizator živega srebra". V nasprotnem primeru lahko škodljive ribe pridejo na vašo mizo in povzročijo zastrupitve in številne zapletene bolezni.
To je med Rusi priljubljena vrsta rib in ne samo. Njenih koristnih lastnosti je težko podcenjevati. Da pa ne bi postali žrtev brezvestnih prodajalcev, morate poznati nekaj pravil za izbiro rib. Najprej morajo biti v fileju vidne bele proge. V prisotnosti trdne rdeče-oranžne barve je verjetno, da je losos obarvan. To seveda negativno govori o svežini in zdravju rib. Drugi opomnik so črne pike na trupu. Če so prisotne, je bila riba med drstenjem ujeta. In zaradi tega njeno meso verjetno ne bo brez okusa.
