Cvetača izboljšuje prebavo, krepi živčni sistem in imunost. Iz njega lahko naredite veliko dobrot.
Cvetačo lahko uporabimo za pripravo ne samo priloge k mesnim jedem, temveč tudi okusne juhe in solate. Je bogat z vitamini in je prehranski izdelek. Pri kuhanju nekaj hranil ostane v vodi, zato cvetačo kuhamo v majhni količini tekočine. Juho, ki ostane po vrenju, lahko uporabimo za pripravo juh.
Juha iz cvetače je enostavna in enostavna za pripravo, po hranilni vrednosti pa za en gram ni slabša od piščanca. Za kuhanje je treba kuhano zelje pretlačiti z mešalnikom, zmešati z juho in dodati sol ter začimbe. Pri serviranju okrasite z žlico kisle smetane in drobno sesekljanimi zelišči.
Za pripravo enolončnice iz socvetja zelja boste potrebovali 0,5 kg mletega mesa, čebule, korenja in kisle smetane. Jed se izkaže za krepko in hkrati zelo dietno. Mleto meso je položeno v obliko, predhodno namazano z rastlinskim oljem. Čebulo in korenje narežemo na majhne kocke in potresemo po sloju mletega mesa. Kuhano cvetačo razdelimo (kuhamo največ 3 minute, da se ne izkaže, da je kuhana), razdelimo na socvetja in previdno damo na čebulo in korenje. Na vrhu vsak zeljni cvet namažite s kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah 40-45 minut.
V svojo prehrano vključite jedi iz cvetače - in zagotovili si boste napeto postavo in zdravo kožo.
