Kulebyaka je pita, ki ima nekakšen nadev. Lahko je tako mesna kot zelenjavna. Prvotna ruska jed. Danes vam ponujam recept za kalebyaki z zeljem. Sprva so takšno jed pripravljali samo iz kvašenega testa in do danes se ta tradicija ni spremenila.
Potrebno je
- - moka - 500 g,
- - suh kvas - 1/2 vrečke,
- - mleko (ali voda) - 1 kozarec,
- - maslo - 50 g,
- - 4 jajca,
- - sladkor - 2 žlici. l.,
- - sol -1 / 2 žličke
- Za nadev potrebujete:
- - sveže zelje - 1 kg,
- - jajce - 4 kos,
- - čebula - 2 kos,
- - korenje - 2 kos,
- - sol po okusu,
- - poper po okusu,
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
V moko dodajte kvas, presejte. Nato v tanek curek vlijemo ogreto mleko. Jajca stepemo skupaj s sladkorjem, dodamo mešanici. Dodamo stopljeno maslo in sol.
2. korak
Zamesimo testo, pustimo vzhajati. Nato zgnetemo testo in ponovno počakamo, da vzhaja.
3. korak
Po tem sesekljamo zelje in dušimo na rastlinskem olju. Sesekljajte čebulo in korenje, prepražite z zeljem. Kuhajte jajca, sesekljajte, dodajte zelju. Sol in poper. Testo razvaljamo, na sredino damo nadev, stisnemo robove. Vrh kulebyake namažemo z rumenjakom, okrasimo po želji.
4. korak
Pečemo 40 minut. pri 200 stopinjah. Okusna in apetitna kulebyaka z zeljem je pripravljena. Lahko ga jeste kot samostojno jed ali s čajem kot torto.
