Bar-svinjina je zelo okusna jed. Je zelo zadovoljiv in za pripravo traja malo časa. Takšna jed je vredna tudi praznične mize.
Potrebno je
- - svinjina 500 g (file, vrat, kotlet, šunka - samo celuloza);
- - rastlinsko olje;
- - vložena kumara 1 kos;
- - kup kopra in peteršilja;
- - česen 2-3 stroka;
- - sesekljani orehi 2-4 kos;
- - majoneza in kisla smetana, 4-6 žlic;
- - poper in sol (po okusu).
Navodila
Korak 1
Vzemite svinjino, jo dobro operite, nato pa jo z vseh strani posušite s prtičkom. Narežite svinjino čez zrnje na koščke, ki so debeli približno 10 do 15 mm. Z nožem režite žile in zunanjo plast slanine, če je na mesu. Nato svinjsko meso položite med dve plasti folije za živila. Potem je treba meso dobro premagati s kladivom.
2. korak
Pogrejte ponev na močnem ognju. Ko se olje ogreje in se nad njim pojavi malo dima, damo meso v ponev in ga na tesno popražimo. Najprej prašičje meso pražimo 40 sekund na eni strani, nato popopramo in solimo po okusu. Meso obrnemo in popražimo drugo stran. Ko je meso pripravljeno, ga lahko zdaj položite na krožnik, zavito v folijo. Pripravite pečico za peko, jo vklopite od zgoraj-spodaj na 220 načinov.
3. korak
Zdaj bi morali pripraviti omako. Zelišča drobno sesekljajte, kumare naribajte, česen nasekljajte. Nato dodamo nasekljane orehe. Vse to temeljito premešajte tako, da tej zmesi v razmerju 1: 1 dodate majonezo ali kislo smetano.
4. korak
Pripravite pekač. Če želite to narediti, ga pokrijte s folijo in krtačite z rastlinskim oljem. Nato morate položiti svinjske rezine in enakomerno namazati vrh z debelo plastjo omake.
5. korak
Posodo postavite v pečico, počakajte 20-30 minut. Potem ko je svinjina pripravljena, vzamemo model, pokrijemo in pustimo, da se kuha 10 minut. Jed je pripravljena! Zdaj lahko na krožnik varno razporedite svinjino v gosposkem slogu in uživate v okusni in aromatični jedi!
