Ta solata je že dolgo restavracijska klasika. Če boste z njo okrasili praznično mizo, boste izvrstno presenetili svoje goste in ljubljene. Poleg tega je postopek priprave solate Cezar tako preprost, da vam bo prinesel le veselje.
Potrebno je
- - piščančje prsi - 2 kos;
- - bel kruh - 200 g;
- - solata - 250 g;
- - sir - 100 g;
- - jajca - 6 kosov;
- - paradižnik - 1 kos;
- - gorčica - 2 žlici. žlice;
- - oljčno olje - 3 žlice. žlice;
- - balzamični kis - 1-2 žlički;
- - sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
File piščančjih prsi potresemo s soljo in črnim poprom ter pustimo, da se marinira 20 minut. Nato na ponvi pražimo do zlato rjave barve. Končano meso narežemo na 1-2 cm velike kocke.
2. korak
Jajca kuhamo 7 minut na močnem ognju, trdo jih moramo kuhati. Nato naj se ohladi. Da se jajca hitro ohladijo, jih lahko postavite pod hladno vodo. Dve jajci na drobno sesekljajte. V preostalem ločimo beljake z rumenjaki in rumenjake pustimo za pripravo omake.
3. korak
Kruh narežemo na kocke velikosti 1-1,5 cm in v ogreti pečici sušimo 10-15 minut. Za pripravo solate Cezar lahko uporabite tudi že pripravljene nesladkane krekerje.
4. korak
Kuhanje solatnega preliva. Kuhane rumenjake zgnetemo z vilicami, dodamo 2-3 žlice olivnega olja, 2 žlici negorke gorčice, 1-2 žlički balzamičnega kisa. Maso temeljito pregnetemo do gladke mase. Omaka je pripravljena.
5. korak
Paradižnik narežemo na tanke rezine. Za solato Cezar morate vzeti dva majhna paradižnika ali enega velikega. Sir naribajte.
6. korak
Liste solate operemo, očistimo posušenih robov. Narežemo na večje kose. Namažite malo z omako in v enakomerni plasti razporedite na krožnik.
7. korak
Na solato damo piščančje rezine, pomešane z rezinami paradižnika. Nato nalijte krutone. Po vrhu enakomerno razporedite preostalo omako. Nato solato potresemo z naribanim sirom.
