Solyanka je neverjetno okusna, aromatična in hranljiva jed, ki lahko okrasi tako večerno mizo kot praznično. Za njegovo pripravo se uporabljajo različni prekajeni mesni izdelki, meso in druge dobrote. Več kot je sestavin v mešanici, bolj okusno se bo izkazalo.
Sestavine:
- 400-450 g različnih mesnih dobrot;
- 1 srednja čebula;
- 2 vložene (vložene) kumare;
- pekoča paprika;
- sol;
- oljke;
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 korenček;
- 5 žlic paradižnikove omake;
- 2 gomolja krompirja;
- najljubše začimbe po okusu;
- limona.
Priprava:
- Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Nato v posodo lonca nalijte olje in nastavite način "Fry". Pražite čebulo, dokler ni kuhana.
- Potem boste morali vse mesne dobrote drobno sesekljati. Ko je to končano, jih vlijemo v skledo lonca pod pritiskom in mešamo s čebulo. S sistemskim mešanjem je treba mesne sestavine temeljito prepražiti. Na njihovi površini naj bi se pojavila prijetna, rdečkasta skorjica.
- Korenju odstranite lupino, operite in sesekljajte z grobim ribežem.
- Kumare je treba tudi sesekljati. Če želite to narediti, lahko uporabite bodisi oster nož, ki ga razrežete na majhne kocke, ali grobo rende.
- K mesnim jedem dodajte pripravljeno korenje in sesekljane vložene kumare. Tja dajte potrebno količino paradižnikove omake in pekoče paprike (če želite, je ne morete dati). Vse zmešajte in kratek čas pražite nastalo maso.
- Nato lahko, če želite, dodate olupljen, opran in narezan krompir na majhne koščke. Najpogosteje kulinarični strokovnjaki raje delajo brez te sestavine.
- Nato v posodo s sestavinami dodajte aromatične začimbe. Če želite, jih lahko zmeljete v možnarju ali postavite takšne, kot so.
- Nato vlijemo potrebno količino vode ali juhe in nastavimo način "Juha". Po približno 30 ali 40 minutah bo aromatična jed pripravljena.
- Pri serviranju se na vsak krožnik doda rezina limone in sesekljane oljke. Dodate lahko tudi malo kisle smetane.
