Lazanje so zelo priljubljena italijanska jed. Po prvotnem receptu je narejen iz tankega testa in mletega mesa, začinjenega z rdečim paradižnikom in belimi omakami. V zadnjem času so začeli prodajati posebne rjuhe za lazanje. Vendar jih ne najdete v vsaki trgovini. A lavaša je skoraj povsod. Iz nje lahko pripravimo tudi to čudovito jed. Takšna lazanja v preprosti različici se tudi izkaže za zelo nežno, okusno in aromatično in se zelo hitro skuha.
Potrebno je
- - mleto meso (bolje je vzeti svinjsko in goveje meso) - 0,5 g:
- - majhna čebula - 2-3 kosov;
- - mleko - 1 kozarec (200 ml);
- - moka - 1 žlica. l.;
- - muškatni orešček - 1 ščepec;
- - trdi sir - 200 g;
- - maslo - 100 g;
- - česen - 2 stroka;
- - paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
- - paradižnik - 3 kos. ali paradižnik v lastnem soku - 100 g;
- - Začimba "Italijanska zelišča" (neobvezno) - 1 čajna žlička;
- - lavaš - 3 listi;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - pekač.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo mleto meso. Olupite čebulo in česen ter jih nasekljajte na majhne koščke. Nato vzamemo ponev, nalijemo nekaj sončničnega olja. Ko se ogreje, dodajte mleto meso in ga pražite, dokler se ne posvetli.
2. korak
V ponev dodamo čebulo, jo premešamo z mletim mesom in dušimo približno 7 minut. Medtem paradižnik do vrha prelijemo z vrelo vodo, ohladimo v hladni vodi, olupimo in narežemo na majhne kocke. Če imate paradižnik v lastnem soku, ga pretlačite z vilicami in pirejem. Zdaj paradižnik dajte v ponev skupaj s paradižnikovo pasto. Po okusu dodajte sol, črni poper in italijanska zelišča. Kuhajte pokrito približno 10 minut.
3. korak
Zdaj pa pripravimo belo omako za lazanje. V ponev ali ponev damo maslo in ga stopimo. Dodamo moko, vmešamo maslo in pražimo približno 3 minute. Nato v tankem curku vlijemo vroče mleko, dodamo muškatni orešček, ščepec soli in črno mleto papriko. Vse skupaj premešajte in omako kuhajte, da se zgosti (medtem ko ne sme vreti).
4. korak
Vzemite pekač in ga namažite s poljubnim oljem. Položite prvi list pita kruha (če so listi preveliki, jih lahko zložite na polovico). Po vrhu razporedimo polovico mletega mesa in prelijemo z žlico bele omake. Položite naslednji list. Spet mleto meso, potreseno z omako. Končajte oblikovanje z lazanjo, pokrijte z zadnjim pita kruhom. Slepo nadevamo s preostalo omako in potresemo z naribanim sirom.
5. korak
Pošljite lazanjo v pečico za pol ure, ogreto na 200 stopinj. Ko se čas izteče, izvlecite končno jed, jo razrežite na porcije in postrezite.
